{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/cuochinprogress\/","title":"Ovis Mollis M\u00fcrbeteig - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"KmNjfc2Al4\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/ovis-mollis-muerbeteig-2\/\">Ovis Mollis M\u00fcrbeteig<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/ovis-mollis-muerbeteig-2\/embed\/#?secret=KmNjfc2Al4\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Ovis Mollis M\u00fcrbeteig&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"KmNjfc2Al4\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/ovis-mollis-muerbeteig-1-e1764587920660-8-69982a3b143107-51393612.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":846,"description":"Der OVIS MOLLIS M\u00fcrbeteig ist eine der raffiniertesten und \u00fcberraschendsten Zubereitungen der italienischen P\u00e2tisserie: ein besonderer M\u00fcrbeteig, der beim ersten Biss durch seine einzigartige Konsistenz \u00fcberzeugt \u2013 weich, sehr m\u00fcrbe, fast unmerklich, sodass er im Mund wie eine s\u00fc\u00dfe Wolke zergeht. Was ihn so anders macht als herk\u00f6mmlicher M\u00fcrbeteig, ist eine Zutat, die neugierig macht und fasziniert: das hartgekochte Eigelb, das dem Teig eine unerwartete Leichtigkeit und eine seidige Feinheit verleiht, die sich schwer durch andere Methoden nachahmen l\u00e4sst. Urspr\u00fcnglich aus der piemontesischen und ligurischen Tradition stammend, wurde Ovis Mollis als elit\u00e4re M\u00fcrbeteig-Zubereitung f\u00fcr elegante Teekekse oder Konditoreiwaren entwickelt, hat sich im Laufe der Zeit aber zu einem echten kleinen Schatz f\u00fcr alle Liebhaber einfacher, buttriger und dezent aromatisierter S\u00fc\u00dfspeisen entwickelt. Seine Br\u00f6seligkeit entsteht durch die perfekte Kombination aus weicher Butter, Puderzucker und gesiebtem Mehl, doch es ist das passiertes Eigelb \u2014 fein zerdr\u00fcckt oder durch ein Sieb gestrichen \u2014 das diesen \"schmelzenden\" Effekt schenkt und ihn unverwechselbar macht. Der Teig, weich und samtig im Griff, l\u00e4sst sich schnell und behutsam verarbeiten und eignet sich nach einer kurzen Ruhezeit im K\u00fchlschrank zum Formen in unz\u00e4hlige Varianten: kleine Kugeln mit Marmeladenf\u00fcllung, Fr\u00fchst\u00fcckskekse, T\u00f6rtchenb\u00f6den oder gef\u00fcllte Petit Fours. Beim Backen verwandelt sich Ovis Mollis in duftende Kekse mit goldener Farbe und zarter Textur, perfekt zum Abschluss eines festlichen Men\u00fcs, f\u00fcr den nachmitt\u00e4glichen Tee oder um eine hausgemachte Konditorei-Platte zu bereichern. Es ist ein einfaches Rezept mit \u00fcberraschendem Ergebnis, ideal f\u00fcr alle, die ein elegantes Geb\u00e4ck in seiner Schlichtheit suchen. Eines jener Rezepte, die zeigen, wie oft die besten Dinge aus der Verbindung einfacher Zutaten und alter, sorgf\u00e4ltig ausgef\u00fchrter Handgriffe entstehen. Der Ovis Mollis M\u00fcrbeteig ist genau das: ein kleines Meisterwerk aus S\u00fc\u00dfe und Tradition, das ohne Aufsehen begeistert."}