{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/cuochinprogress\/","title":"Salentinischer Pancotto - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"FzuDGqZ9rX\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/salentinischer-pancotto\/\">Salentinischer Pancotto<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/salentinischer-pancotto\/embed\/#?secret=FzuDGqZ9rX\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Salentinischer Pancotto&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"FzuDGqZ9rX\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/pancotto-salentinisch2-e1729771833606-7-69981f5c43cc53-84428788.jpg","thumbnail_width":960,"thumbnail_height":904,"description":"Der SALENTINISCHE PANCOTTO ist ein einfaches Gericht aus der b\u00e4uerlichen Tradition Apuliens. Nat\u00fcrlich gibt es, wie bei allen traditionellen einfachen Rezepten, verschiedene Zubereitungsvarianten, die von Haus zu Haus unterschiedlich sind, mit der Zugabe der einen oder anderen Zutat. Ein extrem einfaches, g\u00fcnstiges, gesundes und k\u00f6stliches Rezept, das sich auf zwei Grundprinzipien der K\u00fcche st\u00fctzt: zum einen Recycling \u2013 in der K\u00fcche wird nichts verschwendet \u2013 und zum anderen die Fantasie, die zwangsl\u00e4ufig herauskommt, wenn man wenig hat. In diesem Gericht stecken aber nicht nur Brot und andere Zutaten. Es steckt die Geschichte unserer Gro\u00dfeltern, die Brotlaibe und -stangen als heilig betrachteten und sie niemals verschwendet h\u00e4tten. Es steckt die b\u00e4uerliche Kultur dahinter, als Brot alle zwei Wochen geknetet und gebacken wurde, unweigerlich hart wurde und man sich etwas einfallen lassen musste, um es wieder schmackhaft zu machen."}