{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/cuochinprogress\/","title":"Trippa nach pisanischer Art - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"EjOgVEf3Ep\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/trippa-nach-pisanischer-art\/\">Trippa nach pisanischer Art<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/cuochinprogress\/trippa-nach-pisanischer-art\/embed\/#?secret=EjOgVEf3Ep\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Trippa nach pisanischer Art&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"EjOgVEf3Ep\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/trippa-nach-pisanischer-art-e1771247408411-7-69982155a08d43-78520615.jpg","thumbnail_width":1148,"thumbnail_height":953,"description":"Die TRIPPA NACH PISANISCHER ART ist eines der urspr\u00fcnglichsten Gerichte der toskanischen Tradition, ein Symbol der einfachen K\u00fcche, die aus schlichten Zutaten ein geschmackliches Meisterwerk zaubert. Entstanden in den H\u00e4usern und Osterien von Pisa, erz\u00e4hlt dieses Rezept von der engen Verbindung zwischen Region, Saisonalit\u00e4t und Geselligkeit. Zubereitet mit in Streifen geschnittener Rindertrippa, Pancetta und langsam gegart in einem duftenden Saut\u00e9 aus Sellerie, Karotte und Zwiebel, wird es mit Tomaten, Kr\u00e4utern und einer gro\u00dfz\u00fcgigen Prise Parmesan oder Pecorino bereichert. Das lange Garen macht die Trippa zart und wohlig, w\u00e4hrend die dicke, aromatische Sauce zum Aufdippen mit rustikalem Brot einl\u00e4dt. Es ist ein Gericht, das nach Zuhause und Sonntagsessen schmeckt, rustikal, aber elegant in seiner Schlichtheit. Hei\u00df serviert, vielleicht mit einem Schuss extra nativem toskanischem Oliven\u00f6l, \u00fcberzeugt die Trippa nach pisanischer Art durch ihr Gleichgewicht zwischen W\u00fcrze und der S\u00fc\u00dfe der Tomate. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Gericht f\u00fcr sich in den k\u00fchleren Jahreszeiten, bringt es den Charakter und die Authentizit\u00e4t der toskanischen Tradition auf den Tisch."}