{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"0o4VpfyFUZ\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/mariniertes-rindercarpaccio-mit-zitrone\/\">Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/mariniertes-rindercarpaccio-mit-zitrone\/embed\/#?secret=0o4VpfyFUZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"0o4VpfyFUZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/BILD_8936-1-8-69992f913fdc79-18842628.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":794,"description":"Mariniertes Rindercarpaccio mit Zitrone, ein leichtes und schmackhaftes Fleischgericht als Hauptspeise, ohne Garzeit. Es ist zurzeit hei\u00df in Catania \u2014 heute wurden fast 46\u00b0C gemessen und der Wetterbericht sagt, dass die afrikanische Hitzewelle in den n\u00e4chsten zwei Wochen anhalten wird... Aber sagt mir mal, wie soll man bei solchen Temperaturen kochen? Ich f\u00fcr meinen Teil glaube, ich gebe mich geschlagen und widme mich Gerichten ohne Garzeit, wie diesem marinierten Rindercarpaccio, einfach, schnell und super leicht, perfekt sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und sehr schmackhaft. Vielleicht mache ich in den n\u00e4chsten Tagen auch ein Gourmet-Carpaccio, ein marinierter Schwertfisch-Carpaccio mit Orange und ein marinierter Oktopus-Carpaccio mit Zitrone. Wenn ihr noch nie Carpaccio probiert habt: Unter diesem Namen versteht man allgemein ein Gericht aus sehr d\u00fcnn geschnittenen Scheiben rohen Fleischs oder Fisches, das mit \u00d6l oder anderen Zutaten mariniert wird. Heutzutage wird der Begriff Carpaccio oft auch f\u00fcr marinierte Gem\u00fcsescheiben verwendet, wie etwa Zucchini-Carpaccio. Der Name des Gerichts geht auf Giuseppe Cipriani zur\u00fcck, den Besitzer des Harry's Bar in Venedig, der 1950 dieses Gericht aus rohem Fleisch f\u00fcr die Gr\u00e4fin Amalia Nani Mocenigo zubereitete, der das Essen mit gekochtem Fleisch untersagt worden war. Cipriani gab dem Gericht den Namen zu Ehren des Malers Vittore Carpaccio, weil ihn die Farbe des rohen Fleisches an die intensiven Farben der Bilder dieses Malers erinnerte, zu dessen Ehren damals eine Ausstellung stattfand. Also los in die K\u00fcche \u2014 ich erkl\u00e4re euch kurz, wie ihr ein frisches, sommerliches Gericht zubereitet. Und denkt daran: Wenn ihr \u00fcber neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, k\u00f6nnt ihr meine Facebook-Seite und mein Instagram-Profil folgen."}