{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Modeneser Cunza - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"UJMrKnOcSh\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/modeneser-cunza\/\">Modeneser Cunza<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/modeneser-cunza\/embed\/#?secret=UJMrKnOcSh\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Modeneser Cunza&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"UJMrKnOcSh\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/BILD_9580-7-699953677aecb6-19179893.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Modeneser Cunza f\u00fcr Tigelle, oder modenesisches Pesto. Wir haben gerade die Crescentine oder Tigelle gemacht, und dazu darf die Cunza f\u00fcr Tigelle bzw. die Modeneser Cunza nicht fehlen, eine Zubereitung, die auch als modenesisches Pesto bezeichnet wird und in Wirklichkeit eine Mischung aus Lardo, Rosmarin und Knoblauch ist. Dieser besondere, traditionelle Belag ist ein einfaches Gericht, das auf hei\u00dfen, noch warmen Crescentine alle seine Aromen entfaltet, vor allem das des Rosmarins. Das Pesto f\u00fcr Tigelle ist also ein Rezept der einfachen emilianischen K\u00fcche: einfach, schnell und sehr g\u00fcnstig. F\u00fcr ein traditionelles Ergebnis sollte es streng mit dem Messer hergestellt werden oder \u2013 noch besser \u2013 die Zutaten im M\u00f6rser zersto\u00dfen werden: die Verwendung eines Mixers ist verboten, da dieser das Pesto in eine unangenehme, salzige Creme verwandeln w\u00fcrde und die charakteristische, k\u00f6rnige Konsistenz verlieren w\u00fcrde. Ab in die K\u00fcche: so macht man die Modeneser Cunza. Bevor es losgeht, noch eine Erinnerung: wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, k\u00f6nnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen."}