{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Mondkuchen - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"j2dzqLq2YS\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/mondkuchen\/\">Mondkuchen<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/mondkuchen\/embed\/#?secret=j2dzqLq2YS\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Mondkuchen&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"j2dzqLq2YS\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/IMG_9782-2-7-699952a8ed4037-45718656.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Mondkuchen oder Mondtorten. Die Mondtorte oder mooncaka ist ein urspr\u00fcnglich chinesisches Geb\u00e4ck, das traditionell zum Mittherbstfest und bei anderen gro\u00dfen Feiertagen im Kalender gegessen wird, zum Beispiel beim Mond-Neujahr, das in diesem Jahr auf Mittwoch, den 29. Januar 2025 f\u00e4llt. Vor einiger Zeit, wie ihr euch vielleicht erinnert, habe ich euch erz\u00e4hlt, wie man Anko, die ber\u00fchmte rote Bohnenpaste, herstellt (siehe Link), die wir auch zum F\u00fcllen der Mochi mit roten Bohnen (japanisch) oder der Dorayaki mit roten Bohnen verwendet haben, und ich habe angedeutet, dass wir sie auch f\u00fcr weitere Zubereitungen brauchen w\u00fcrden. Hier ist eine davon: Mondkuchen, gef\u00fcllt mit Bohnenpaste. Ich will ehrlich sein: Ich habe die Form aus reiner Neugier vor einigen Monaten gekauft, ohne sie zu benutzen, und eigentlich ist es nicht die originale Form, die normalerweise chinesische Gl\u00fcckszeichen eingraviert h\u00e4tte. Aber das lassen wir mal beiseite, und da mich das Rezept f\u00fcr Mondkuchen schon lange interessiert hat, habe ich, um es nicht au\u00dferhalb der Saison zu machen, die Zubereitung jetzt, zum chinesischen Neujahr, mit der Form ausprobiert, die ich hatte: Es passt trotzdem, denn am Geschmack \u00e4ndert das nichts! ;-) Ich gebe zu, ich habe vorher viel recherchiert, weil es unendlich viele Varianten gibt, besonders beim F\u00fcllen. Ich habe mich f\u00fcr eine der einfacheren und zug\u00e4nglicheren Versionen entschieden, die besser zu uns passt, die nicht mit ostasiatischer Backtradition aufgewachsen sind, auch weil ich noch nicht sicher im Umgang mit Zutaten wie gesalzenen Eidottern oder marinierte s\u00fc\u00dfe Eigelbe bin, die typisch f\u00fcr kantonesische Mondkuchen sind, die als traditionell und bekannt gelten. Wisst, dass es in der chinesischen beziehungsweise \u00f6stlichen Kultur als unh\u00f6flich gilt, einen ganzen Mooncake alleine zu essen: Man schneidet sie in St\u00fccke und teilt sie mit anderen. Abgesehen von ihrer religi\u00f6sen und folkloristischen Bedeutung stehen Mooncakes in China f\u00fcr Geselligkeit, Familientreffen und Gl\u00fcck. Kleiner Spoiler: Ich habe zwei oder drei ganz alleine gegessen \u2014 unglaublich lecker! Also, ab in die K\u00fcche, ich erkl\u00e4re euch Schritt f\u00fcr Schritt, wie man Mooncakes bzw. Mondkuchen macht. Achtung: Ihr werdet bei den Zutaten auf Begriffe sto\u00dfen, die ihr vielleicht nicht kennt \u2014 keine Sorge, am Anfang des Rezepts erkl\u00e4re ich, wie man sie ersetzt oder selbst herstellt. Also krempelt die \u00c4rmel hoch \u2014 und wenn ihr meinen Rezepten folgen wollt, k\u00f6nnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) abonnieren."}