{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Rinderpolpa im Vakuum bei Niedrigtemperatur - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"I235O4Y7I0\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/rinderpolpa-im-vakuum-bei-niedrigtemperatur\/\">Rinderpolpa im Vakuum bei Niedrigtemperatur<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/rinderpolpa-im-vakuum-bei-niedrigtemperatur\/embed\/#?secret=I235O4Y7I0\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Rinderpolpa im Vakuum bei Niedrigtemperatur&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"I235O4Y7I0\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/rind_vakuum_7973-7-69d0567a1e1e11-35882038.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":812,"description":"Die Rinderpolpa im Vakuum bei Niedrigtemperatur ist der einfachste Weg, zartes Fleisch zu erhalten, ohne es auszutrocknen. Es handelt sich um einen mageren, festen Zuschnitt, meist aus der Keule oder Schulter, mit langen Fasern und wenig intramuskul\u00e4rem Fett; gerade deshalb wird er oft f\u00fcr Braten, gekochtes Fleisch, Schmoren oder Roastbeef verwendet, kann aber beim unsorgf\u00e4ltigen Garen trocken werden."}