{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Scacciata di Brokkoli - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"M8Sv8jca4Y\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-di-brokkoli\/\">Scacciata di Brokkoli<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-di-brokkoli\/embed\/#?secret=M8Sv8jca4Y\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Scacciata di Brokkoli&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"M8Sv8jca4Y\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/IMG_4859-2-8-69991d0be4d122-14058228.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":761,"description":"Scacciata di Brokkoli aus Catania, eines der Grundpfeiler der sizilianischen K\u00fcche und der Rezepte der Gro\u00dfmutter, ein Muss zu Weihnachten, zusammen mit traditionellen S\u00fc\u00dfspeisen wie Buccellati, Mostkuchen-Pl\u00e4tzchen und Cuddureddi. Die sizilianischen und catanesischen Scacciate sind antike herzhafte Kuchen aus einem Teig auf Basis fein gemahlenem Hartweizengrie\u00df, derselbe Teig, der auch f\u00fcr Brot verwendet wird; sie geh\u00f6ren zur gro\u00dfen Familie der sizilianischen Rosticceria und sind unverzichtbar im catanesischen Herbst und Winter. Anders als die Scaccia ragusana, \u00e4hnlicher hingegen dem Cudduruni lentinese, eignen sie sich hervorragend f\u00fcr ein informelles Abendessen mit Freunden und Familie sowie f\u00fcr Picknicks und Ausfl\u00fcge. Typische Zubereitung der catanesischen Tradition, urspr\u00fcnglich ein Gericht der armen K\u00fcche, das dennoch voller Geschmack und Nostalgie ist. Oft im Winter auf unseren Tischen anzutreffen, ist sie zusammen mit der Scacciata di Tuma ein \u201eMust\u201c beim Weihnachtsessen. Neben den Brokkoli, die die Hauptrolle spielen, enth\u00e4lt die F\u00fcllung auch Tuma und geriebenen K\u00e4se; je nach Geschmack und Familientradition k\u00f6nnen schwarze Oliven und Sardellen erg\u00e4nzt werden. Ein einziger echter Tipp: seid gro\u00dfz\u00fcgig mit dem \u00d6l \u2014 nicht \u00fcbertreiben, aber auch nicht geizen; die Scacciata darf nicht in \u00d6l schwimmen, aber das \u00d6l sollte sp\u00fcrbar sein. Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken, eine Stunde ruhen lassen, damit sie weicher wird, und dann noch warm servieren."}