{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"S\u00fc\u00dfe Focaccia - Omas Rezept - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"YLFGN9Vq0D\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/suesse-focaccia-omas-rezept\/\">S\u00fc\u00dfe Focaccia &#8211; Omas Rezept<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/suesse-focaccia-omas-rezept\/embed\/#?secret=YLFGN9Vq0D\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;S\u00fc\u00dfe Focaccia &#8211; Omas Rezept&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"YLFGN9Vq0D\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/IMG_8715_Omas_Focaccia-7-699993784bcc56-50571612.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Fluffige genuesische s\u00fc\u00dfe Focaccia, Omas Rezept. Meine Oma Fernanda hat oft Focacce gebacken \u2013 das war ein perfektes Abendessen-Retter, aber zur Nachmittagsjause durfte die s\u00fc\u00dfe genuesische Focaccia nicht fehlen. Oma hat n\u00e4mlich die Focaccia mit Kartoffelteig zubereitet, die Focaccia mit Cherrytomaten und noch tausend andere Sorten, aber nachmittags kam oft eine Focaccia mit einer zuckerigen, duftenden Kruste aus dem Ofen, die sie \"genuesische Focaccia\" nannte und die wir alle sehr liebten. Damals wusste ich nicht, warum sie ihre s\u00fc\u00dfe Focaccia \"genuesisch\" nannte \u2013 erst Jahre sp\u00e4ter habe ich herausgefunden, dass die Focaccia mit Zucker obendrauf, etwas \u00e4hnlich wie unsere gezuckerten Brioche, ein traditionelles Rezept aus Ligurien ist. Omas s\u00fc\u00dfe Focaccia war unglaublich lecker, weich und k\u00f6stlich, aber um ehrlich zu sein, war ihr Rezept f\u00fcr die genuesische Focaccia ein bisschen abgewandelt. Als gute Trentinerin, die einen Mann aus Catania geheiratet hatte, waren viele ihrer Rezepte eine Mischung aus Nord- und S\u00fcditalien; so wurde ihre genuesische Focaccia mit Butter und Zucker zu einer s\u00fc\u00dfen Focaccia auf Basis von fein gemahlenem Hartweizengrie\u00df und Sonnenblumen\u00f6l, aber mit der unverzichtbaren Zucker-Butter-Kruste. Wie man so sch\u00f6n sagt: \"Wenn du dir die Finger nicht ableckst, hast du nur halb so viel Spa\u00df!\" Das Sonnenblumen\u00f6l war die Geheimzutat, die die Focaccia superweich hielt, und deshalb empfehle ich, es nicht zu ersetzen. Wenn ihr jedoch traditioneller sein wollt, verwendet Butter und Mehl Type 0 \u2013 das Ergebnis wird euch trotzdem nicht entt\u00e4uschen. Omas genuesische Focaccia zu machen ist nicht schwer, aber das Ergebnis schmilzt f\u00f6rmlich auf der Zunge, eine K\u00f6stlichkeit, auf die nicht nur meine Kinder, sondern auch mein Mann total stehen, und sie hat die wunderbare Eigenschaft, auch am n\u00e4chsten Tag noch sehr weich zu bleiben. Wollt ihr Omas Rezept f\u00fcr die s\u00fc\u00dfe genuesische Focaccia probieren? Ab in die K\u00fcche! Schaut euch vorher gern mein Special \u00fcber Focacce an und wenn ihr \u00fcber neue Rezepte informiert bleiben wollt, folgt mir auf Facebook (hier) und Instagram (hier). \u2026"}