{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Unreife Kakis in \u00d6l eingelegt - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"n28rrK0j00\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/unreife-kakis-in-oel-eingelegt\/\">Unreife Kakis in \u00d6l eingelegt<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/unreife-kakis-in-oel-eingelegt\/embed\/#?secret=n28rrK0j00\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Unreife Kakis in \u00d6l eingelegt&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"n28rrK0j00\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/Kakis_unreif_unter_Oel-7-69992b6fb11a98-26369237.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":801,"description":"Unreife Kakis in \u00d6l: die Konserve, mit der du nicht rechnest, und das herbstliche Rezept, das dich \u00fcberraschen wird! Einige Rezepte mit Kaki haben wir schon gemacht, wie Kaki-Pudding mit Kakao oder der Kaki-Schokoladen-Kuchen, aber das sind beides Schokoladendesserts, und au\u00dferdem allesamt sehr lecker. Wusstest du, dass man aus unreifen Kakis au\u00dfergew\u00f6hnliche Konserven herstellen kann, deren Zubereitung ein wenig an eingelegte Perlzwiebeln oder Auberginen in \u00d6l erinnert, die sich hervorragend als Beilage oder Vorspeise eignen? Ich erkl\u00e4re es dir: Im Herbst beginnen die Kakis zu reifen, je nach Anbaugebiet ist die Haupternte zwischen Oktober und November. Das Problem ist, wenn \u2014 so wie bei mir \u2014 ein B\u00e4umchen zu viele Fr\u00fcchte produziert, die alle gleichzeitig reif werden! Wenn du also dasselbe Problem hast und ein B\u00e4umchen mit unreifen Kakis hast, die bald reif werden, dann abgesehen von Kuchen und S\u00fc\u00dfem empfehle ich dir unbedingt eine sch\u00f6ne Konserve: unreife Kakis in \u00d6l! Ich wei\u00df, was du denkst: unreife Kakis schmecken doch gar nicht gut! Stimmt, unreife Kakis sind zusammenziehend wegen des hohen Gerbstoffgehalts, die sich an Speichelproteine binden und Trockenheit verursachen. Aber wenn du sie in Wasser und Essig blanchierst und anschlie\u00dfend in \u00d6l reifen l\u00e4sst, reduziert sich dieses Gef\u00fchl und die Kakis werden richtig lecker! Also ab in die K\u00fcche \u2014 wir bereiten die Kakis in \u00d6l zu, du wirst sehen, wie gut sie sind. Wenn du auf dem Laufenden bleiben willst, kannst du meine Seite auf Facebook und mein Profil auf Instagram folgen. Schau dir auch diese Konserven an:"}