{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Vakuumgegarter Orangenlachs mit Avocadocreme - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"l2KCqOhTRe\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/vakuumgegarter-orangenlachs-mit-avocadocreme\/\">Vakuumgegarter Orangenlachs mit Avocadocreme<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ilcaldosaporedelsud\/vakuumgegarter-orangenlachs-mit-avocadocreme\/embed\/#?secret=l2KCqOhTRe\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Vakuumgegarter Orangenlachs mit Avocadocreme&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"l2KCqOhTRe\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/IMG_3456-skaliert-7-6999aa8e582759-66756743.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1707,"description":"Vakuumgegarter Orangenlachs mit Avocadocreme oder CBT-Lachs (bei niedriger Temperatur gegart)... Kennen Sie die Sous-vide-\/Vakuumgarmethode? Diese Technik erlaubt es, Lebensmittel gleichm\u00e4\u00dfig zu garen, sodass keine Temperaturunterschiede zwischen Innen- und Au\u00dfenseite entstehen. So bleibt die nat\u00fcrliche Feuchtigkeit erhalten und das Ergebnis ist zarter, saftiger und aromatischer. Um vakuumzugaren, ben\u00f6tigt man spezielle Beutel, eine Pumpe zum Luftabsaugen und ein Ger\u00e4t, das die Temperatur konstant und stets unter 100\u00b0C h\u00e4lt. Ich liebe die Sous-vide-Technik und wenn es etwas gibt, das ich noch mehr mag als andere Zubereitungen, dann ist es Sous-vide-Lachs: ein leichtes Gericht, das sich auf viele Arten variieren l\u00e4sst und durch diese Methode unglaublich zart und saftig wird. In diesem Rezept zeige ich, wie man Orangenlachs sous-vide mit einer Avocadocreme zubereitet. Bereit f\u00fcr die K\u00fcche? Los geht's \u2014 ihr werdet begeistert sein! Schaut auch bei diesem Rezept vorbei: https:\/\/blog.giallozafferano.it\/ilcaldosaporedelsud\/filetto-di-spigola-sotto-sottovuoto-con-salsa-di-senape-e-miele\/ M\u00f6chtest du das Rezept auf Englisch lesen? Hier ist es: https:\/\/blog.giallozafferano.com\/flavorsofitaly\/vacuum-cooked-oranged-salmon-with-avocado-cream\/"}