{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"isaporidiethra","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/isaporidiethra\/","title":"Pizza mit hoher Hydratation 24 Stunden Gehzeit - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"VTZjRjqnS4\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/isaporidiethra\/pizza-mit-hoher-hydratation-24-stunden-gehzeit\/\">Pizza mit hoher Hydratation 24 Stunden Gehzeit<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/isaporidiethra\/pizza-mit-hoher-hydratation-24-stunden-gehzeit\/embed\/#?secret=VTZjRjqnS4\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Pizza mit hoher Hydratation 24 Stunden Gehzeit&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"VTZjRjqnS4\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/10\/pizza-7844.png","thumbnail_width":1024,"thumbnail_height":683,"description":"Heute teile ich mit euch einen wirklich tollen Teig: Pizza mit hoher Hydratation 24 Stunden Gehzeit. Wer mir folgt, wei\u00df, dass ich eine gro\u00dfe Leidenschaft f\u00fcr Hefeteig und jede Art von Teig habe, besonders die mit hoher Hydratation, wie in diesem Fall. Heute wollte ich einen Teig ausprobieren, der im Endergebnis matschig und nicht bearbeitbar erscheinen mag, aber wenn man ihn backt, versichere ich euch, dass er wirklich sehr, sehr zufriedenstellend ist. Ich empfehle euch, ihn auch auszuprobieren, da es sich nat\u00fcrlich um einen sehr hydratisierten Teig handelt, der auch eine lange Gehzeit hat. Also fangt am Nachmittag des Vortages an zu kneten, um ihn am Abend des n\u00e4chsten Tages in den Ofen zu schieben. Eine weitere gute und positive Sache an diesem Teig ist, dass die ganze Arbeit in einer Sch\u00fcssel erledigt wird, sodass nur diese schmutzig wird. Einige Faltungen mit anschlie\u00dfenden Ruhepausen und Bewegungen in der Sch\u00fcssel garantieren euch ein wirklich optimales Ergebnis, n\u00e4mlich eine super knusprige Pizza au\u00dfen und innen sehr weich. Ich habe sie mit Zwiebeln und Kartoffeln belegt, aber ihr k\u00f6nnt sie auch einfach mit Tomaten und Mozzarella belegen. Wenn ihr hingegen keine Lust habt, 24 Stunden zu warten, um die Pizza in der Form zu machen, probiert die Pizza ohne Teig, knusprig au\u00dfen und weich innen aus."}