{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Bazlama: T\u00fcrkisches Pfannenbrot - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"LipaaQBHQu\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/bazlama-tuerkisches-pfannenbrot\/\">Bazlama: T\u00fcrkisches Pfannenbrot<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/bazlama-tuerkisches-pfannenbrot\/embed\/#?secret=LipaaQBHQu\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Bazlama: T\u00fcrkisches Pfannenbrot&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"LipaaQBHQu\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/12\/24-8-69397e2bb7cf65-59910425.jpg","thumbnail_width":1182,"thumbnail_height":800,"description":"Bazlama: Das t\u00fcrkische Pfannenbrot \u2013 so weich wie eine Wolke! Wenn ihr eine leckere Alternative zum klassischen italienischen Brot sucht, m\u00fcsst ihr unbedingt Bazlama entdecken. Dieses traditionelle t\u00fcrkische Brot erobert K\u00fcchen weltweit durch ein besonderes Merkmal: Es braucht keinen Ofen! Im Gegensatz zu unseren knusprigen Laiben ist Bazlama ein flaches, unglaublich weiches und leichtes Brot, das direkt in der Pfanne gebacken wird. Der Begriff \"Bazlama\" stammt aus dem T\u00fcrkischen und leitet sich von \"bazla\" ab, was so viel wie \"wachsen\" oder \"zunehmen\" bedeutet. Der Name beschreibt die Magie w\u00e4hrend der Zubereitung: Sobald der Teig auf die Hitze trifft, bl\u00e4ht er sich auf und bildet ein weiches, luftiges Inneres. Trotz der Moderne bleibt Bazlama in vielen t\u00fcrkischen Familien ein Alltagsgrundnahrungsmittel, besonders in l\u00e4ndlichen Regionen, wo die hausgemachte Zubereitung ein g\u00e4ngiges Ritual ist. In der T\u00fcrkei ist dieses Brot der unangefochtene K\u00f6nig beim Fr\u00fchst\u00fcck und Brunch, oft frisch und hei\u00df auf lokalen M\u00e4rkten verkauft, sein Duft zieht Passanten von weitem an. Es passt perfekt zu Suppen, Dips oder w\u00fcrzigen Gerichten der nah\u00f6stlichen K\u00fcche. In meiner K\u00fcche forme ich es gerne l\u00e4nglich: Das wirkt moderner und sieht h\u00fcbsch auf dem Tisch aus, sei es als Vorspeise oder als ungew\u00f6hnliche Beilage zum Abendessen. F\u00fcr eine besonders zarte Textur habe ich Milch in den Teig gegeben. Bazlama ist vielseitig verwendbar\u2026 ihr k\u00f6nnt es pur servieren oder mit \u00d6l und Kr\u00e4utern bestreichen. Ein gro\u00dfer Vorteil: die Haltbarkeit! Bazlama bleibt bei Raumtemperatur 3\u20134 Tage gut, wenn es mit einem sauberen Tuch abgedeckt oder in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahrt wird, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Glaubt mir: Einmal probiert, wollt ihr es nicht mehr missen. Die ideale L\u00f6sung, wenn ihr frisches Brot wollt, aber den Ofen nicht anschalten m\u00f6chtet. Probiert das Rezept und lasst euch von der t\u00fcrkischen K\u00fcche verzaubern! Kcal: ca. 290 pro Bazlama"}