{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Risotto mit Treviso-Radicchio - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1d0L7hMSiI\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/risotto-mit-treviso-radicchio\/\">Risotto mit Treviso-Radicchio<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/risotto-mit-treviso-radicchio\/embed\/#?secret=1d0L7hMSiI\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Risotto mit Treviso-Radicchio&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"1d0L7hMSiI\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/12\/8-6-6-693ac1959fc706-04347199.jpg","thumbnail_width":1479,"thumbnail_height":800,"description":"Risotto mit Treviso-Radicchio: das Rezept, das alle begeistert hat! Das Risotto mit Treviso-Radicchio ist eines der Markengerichte der venezianischen K\u00fcche, ein eleganter erster Gang, der die Farben und authentischen Aromen der Gegend um Treviso auf den Tisch bringt. Ich muss ehrlich zu euch sein: Anfangs war ich sehr skeptisch gegen\u00fcber diesem Rezept, ich f\u00fcrchtete, dass der bittere Geschmack des Radicchio zu stark oder \"seltsam\" im Mund sein k\u00f6nnte. Aber wie so oft beim Kochen musste ich meine Meinung \u00e4ndern! Eines Tages probierte ich meine Version aus und es war ein unglaublicher Erfolg: Es schmeckte wirklich allen, sogar den Kleinsten im Haus. Wenn auch ihr Zweifel habt, empfehle ich euch, Vorurteile beiseitezulegen und loszulegen. Dieses Risotto zeigt, wie einfache Zutaten ein perfektes Gleichgewicht schaffen k\u00f6nnen. Die S\u00fc\u00dfe durch das Finish und das Anr\u00f6sten des Reises harmonieren wunderbar mit der typischen Note des Radicchio und verwandeln es in ein cremiges, wohliges Gericht. Es ist inzwischen ein Klassiker in meiner K\u00fcche und ich mache es oft, weil ich sicher sein kann, dass es sogar meinem Sohn, der es immer mit Begeisterung isst, gef\u00e4llt. Der absolute Star ist der Radicchio. Wir wissen, dass der \"Tardivo di Treviso\" die Spitzenqualit\u00e4t ist, aber nicht immer ist er in ausgezeichneter Qualit\u00e4t oder zum richtigen Preis erh\u00e4ltlich. Mein Tipp? Lasst euch nicht entmutigen! Wenn der Radicchio frisch und knackig ist, wird das Ergebnis ebenso hervorragend und aromatisch. Was den Reis betrifft, verwende ich in dieser Zubereitung oft Parboiled-Reis. Ich wei\u00df, Puristen k\u00f6nnten die Nase r\u00fcmpfen, aber ich finde, er h\u00e4lt f\u00fcr den Alltag die perfekte Konsistenz. Nat\u00fcrlich, wenn ihr klassischere Sorten wie Carnaroli oder Arborio bevorzugt, gelingt das Rezept ebenso gut und schenkt euch die typische Cremigkeit eines richtig zubereiteten Risottos. Wenn ihr nach einem raffinierten, aber einfachen ersten Gang sucht, der auch die schwierigsten G\u00e4ste \u00fcberrascht, folgt meinen Schritten. ca. 450 kcal pro Person"}