{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Spongada camuna aus der Lombardei - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ReFAoaUibp\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/spongada-camuna-aus-der-lombardei\/\">Spongada camuna aus der Lombardei<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/loscrignodelbuongusto\/spongada-camuna-aus-der-lombardei\/embed\/#?secret=ReFAoaUibp\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Spongada camuna aus der Lombardei&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"ReFAoaUibp\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/18-7-69d396a15842a5-05739680.jpg","thumbnail_width":1197,"thumbnail_height":718,"description":"Spongada camuna: der weiche Kuchen der lombardischen Ostertradition. Wenn es etwas gibt, das ich an meiner Arbeit in der K\u00fcche besonders liebe, dann die M\u00f6glichkeit, kaum bekannte Rezepte aufzusp\u00fcren \u2013 kleine Sch\u00e4tze, die mit alten Traditionen und heiligen Festtagen verbunden sind. Heute nehme ich euch mit nach Lombardei, genauer gesagt in die Gipfel des Val Camonica, um die Spongada camuna kennenzulernen: ein \u00f6sterliches Hefegeb\u00e4ck mit \u00fcberraschender Zartheit und einer faszinierenden Geschichte. Die Spongada ist kein blo\u00dfer Kuchen, sondern ein Symbol. Traditionell wurden diese kleinen Laibe als besondere Gabe f\u00fcr Kranke und Bed\u00fcrftige gebacken \u2013 ein konkretes Zeichen, um Gesundheit und Wohlstand zu w\u00fcnschen. Es ist ein Rezept, das von Gemeinschaft und Teilen erz\u00e4hlt, Werte, die jeden Bissen noch s\u00fc\u00dfer machen. Ihre Besonderheit? Obwohl der Teig s\u00fc\u00df ist, isst man die Spongada in der camunischen Tradition auch gern zusammen mit lokalen Wurstwaren \u2013 eine wirklich unwiderstehliche Kombination aus s\u00fc\u00df und salzig. Die originale Zubereitung der Spongada ist ein Ritual, das normalerweise zwei separate Teige und mehrere G\u00e4rphasen verlangt. Wie ihr wisst, mag ich die K\u00fcche f\u00fcr alle zug\u00e4nglich machen, ohne das Endergebnis zu schm\u00e4lern. In diesem Rezept habe ich mich f\u00fcr einen einzigen Teig entschieden, eine Technik, die die Wartezeit verk\u00fcrzt, aber trotzdem ein hervorragendes Resultat liefert. Das Ergebnis sind duftende Br\u00f6tchen, bedeckt mit einer Zuckerschicht, die beim Backen eine leichte, knusprige Kruste bildet, w\u00e4hrend das Innere wolkig weich bleibt. Ein Rezept, das ihr unbedingt probieren solltet \u2013 besonders wenn ihr zu Ostern oder bei anderen Festen neue Geschmacksrichtungen entdecken wollt. Einer der Pluspunkte der Spongada camuna ist ihre Haltbarkeit. Diese Br\u00f6tchen bleiben mehrere Tage lang weich, wenn ihr einen kleinen Trick beachtet: Nach dem vollst\u00e4ndigen Abk\u00fchlen in einem gut verschlossenen Gefrierbeutel aufbewahren. So behalten sie ihre Feuchtigkeit und Frische und sind bereit f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck, den Nachmittagsimbiss oder \u2013 wie man im Val Camonica macht \u2013 f\u00fcr ein rustikales Aperitif mit gutem Salami. Ca. 405 kcal pro Spongada"}