{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ricettechepassione","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ricettechepassione\/","title":"Pasta mit Saubohnen \u2013 kalabrisches Rezept - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"igF1Sq9E04\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ricettechepassione\/pasta-mit-saubohnen-kalabrisches-rezept\/\">Pasta mit Saubohnen \u2013 kalabrisches Rezept<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ricettechepassione\/pasta-mit-saubohnen-kalabrisches-rezept\/embed\/#?secret=igF1Sq9E04\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Pasta mit Saubohnen \u2013 kalabrisches Rezept&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"igF1Sq9E04\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/04\/pasta-mit-saubohnen-or-6-69f2558bc92472-32635540.jpg","thumbnail_width":1000,"thumbnail_height":750,"description":"Pasta mit Saubohnen, ein typisches Gericht der kalabrischen K\u00fcche, stammt aus einfachen Verh\u00e4ltnissen und ist heute ein reichhaltiges und sehr gesch\u00e4tztes Gericht. Eine wahre K\u00f6stlichkeit, zubereitet wie fr\u00fcher mit hausgemachten Zutaten: Saubohnen aus dem Garten, wilder Fenchel (Finocchietto) oder Dill, und Guanciale, der gew\u00fcrzte Wangenanteil des Schweins. Um ehrlich zu sein, bevorzuge ich jedoch die Pancetta tesa, den Bauchspeck, ebenfalls nur mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt und zum Reifen aufgeh\u00e4ngt. Die Reifezeit sowohl des Guanciale als auch der Pancetta tesa f\u00e4llt genau in die Erntezeit der Saubohnen, sodass unsere lieben Gro\u00dfm\u00fctter mit dem Wenigen, das sie hatten, diese einfachen Zutaten zu einem sehr geschmackvollen Gericht kombinieren konnten \u2013 ein Geschmack, den man nur versteht, wenn man ihn probiert. Ich habe Pasta mit Saubohnen jahrelang nicht gegessen; es war eine wunderbare Wiederentdeckung. Ich erinnere mich, dass meine Gro\u00dfmutter sie immer zubereitet hat, also habe ich meine Mutter nach dem Rezept gefragt, damit ich es genau so nachkochen kann, nur mit Pancetta statt Guanciale. Ich war so begeistert, wie gut sie schmeckt, dass ich in dieser Saubohnen-Saison gro\u00dfe Portionen davon gegessen habe, ohne etwas zu ver\u00e4ndern: viel Zwiebel und Finocchietto, die diesem gro\u00dfartigen kalabrischen Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack geben. Probiert es aus, die Pasta mit Saubohnen auf kalabrische Art ist wirklich k\u00f6stlich. Wenn ihr sie leichter wollt, kann sie auch ohne Guanciale oder Pancetta zubereitet werden und bleibt trotzdem sehr gut \u2013 bedenkt aber, dass Saubohnen von sich aus sehr kalorienarm sind, also passt ein bisschen Pancetta gut dazu."}