{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"ricettesalutari1","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/ricettesalutari1\/","title":"Zucchini-Carpaccio - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"P6DQUGiKpM\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ricettesalutari1\/zucchini-carpaccio-2\/\">Zucchini-Carpaccio<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/ricettesalutari1\/zucchini-carpaccio-2\/embed\/#?secret=P6DQUGiKpM\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Zucchini-Carpaccio&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"P6DQUGiKpM\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/10\/IMG_7290-skaliziert.jpeg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1920,"description":"Die in Zitrone marinierten Zucchini-Carpaccio sind eine frische und wirklich k\u00f6stliche Beilage. Frisch, da sie roh sind, erfreuen sie uns an diesen Sommertagen und geben uns eine gute Ladung an Mineralien und Vitaminen. In kurzer Zeit und mit nur wenigen Schritten zubereitet. Zucchini sind ein sehr beliebtes saisonales Gem\u00fcse in der K\u00fcche, da sie wirklich vielseitig f\u00fcr die Erstellung von sowohl rohen als auch gekochten Rezepten sind. Sie sind die Stars in meinem Garten, da sie im Handumdrehen wachsen und sehr gro\u00dfz\u00fcgige Pflanzen in der Produktion sowohl von Zucchini als auch von Zucchinibl\u00fcten sind. Es gibt viele Zucchini-Sorten, bei uns in Ligurien bauen wir die Trombette an, die wirklich au\u00dfergew\u00f6hnlich sind, aber f\u00fcr dieses Rezept habe ich die traditionellen gr\u00fcnen Zucchini verwendet, da sie weicher und gleichm\u00e4\u00dfiger als die anderen sind. Um ihnen eine knusprige Note zu verleihen, habe ich sie mit Pinienkernen kombiniert, die auch eine Quelle von Omega-3 sind und diesem Gericht einen zus\u00e4tzlichen zarten Touch verleihen. Zum Schluss habe ich noch ein paar Minzbl\u00e4tter und eine halbe Knoblauchzehe hinzugef\u00fcgt, die dem Rezept den letzten Schliff geben."}