{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"salatoedolcecompagnia","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/salatoedolcecompagnia\/","title":"Klassische und gef\u00fcllte Bareser Focaccia - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"WnkkWB1dQr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/salatoedolcecompagnia\/klassische-und-gefuellte-bareser-focaccia\/\">Klassische und gef\u00fcllte Bareser Focaccia<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/salatoedolcecompagnia\/klassische-und-gefuellte-bareser-focaccia\/embed\/#?secret=WnkkWB1dQr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Klassische und gef\u00fcllte Bareser Focaccia&#8220; &#8211; Leckere Rezepte\" data-secret=\"WnkkWB1dQr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2026\/01\/IMG_20240317_211842-scaled-7-695938f399c8f3-48426526.jpg","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":2560,"description":"Die Bareser Focaccia ist ein typisches Produkt aus Apulien, genauer gesagt aus Bari, Taranto und Foggia. Sie entstand in Altamura als Variante des wunderbaren Hartweizengrie\u00dfbrots. Die Bareser Focaccia kann auch wei\u00df mit Oregano und Salz sein, aber die traditionelle Version ist mit Kirschtomaten und Bareser Oliven, typisch f\u00fcr unsere Region, im Teig kann auch gekochte Kartoffel hinzugef\u00fcgt werden f\u00fcr diejenigen, die sie h\u00f6her und weicher m\u00f6gen, was meistens mit Mortadella gef\u00fcllt wird, aber die echte Bareser Focaccia ist d\u00fcnn und knusprig. Es gibt jedoch eine weitere Version der gef\u00fcllten Focaccia, in der die F\u00fcllung innen gebacken wird, die F\u00fcllung kann sehr verschieden sein, mit ged\u00fcnsteten Rapsen, mit Schinken und K\u00e4se, oder wie die bekannteste Variante mit Mortadella und scharfem Provolone, die ich in meinem Rezept vorschlage. In Bari gibt es keinen bestimmten Moment, um Focaccia zu essen. Wenn man die B\u00e4ckereien betritt, ist der Duft so stark, dass es unm\u00f6glich ist, ohne ein St\u00fcck zu kaufen. Es ist sehr einfach, sie zu Hause zu machen, aber das Geheimnis liegt in der verwendeten Pfanne, die aus Eisen besteht. Diese Pfanne muss vor der Verwendung behandelt werden, sie muss zuerst \u201egebrannt\u201c werden, um sie antihaftend zu machen. Es reicht, sie 5 Minuten bei 250\u00b0 im Ofen zu lassen oder eine vertrauensw\u00fcrdige B\u00e4ckerei zu bitten, dies f\u00fcr Sie zu tun, danach darf sie nie gewaschen, sondern nur mit Papier gereinigt, mit \u00d6l eingefettet und in einer T\u00fcte aufbewahrt werden. Jetzt lasse ich euch zu meinen Focacce!!!"}