{"version":"1.0","provider_name":"Leckere Rezepte","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de","author_name":"sarabuonodavvero","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/author\/sarabuonodavvero\/","title":"Schiacciata alla Fiorentina mit nat\u00fcrlicher G\u00e4rung - Leckere Rezepte","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"gnVYnQyrWr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/sarabuonodavvero\/schiacciata-alla-fiorentina-mit-natuerlicher-gaerung\/\">Schiacciata alla Fiorentina mit nat\u00fcrlicher G\u00e4rung<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/de\/sarabuonodavvero\/schiacciata-alla-fiorentina-mit-natuerlicher-gaerung\/embed\/#?secret=gnVYnQyrWr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Schiacciata alla Fiorentina mit nat\u00fcrlicher G\u00e4rung&#8220; &#8212; Leckere Rezepte\" data-secret=\"gnVYnQyrWr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/3\/2025\/10\/IMG_9985-1-scaled-11050-1759929475.jpeg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1920,"description":"Der Karneval in Florenz hat nur einen Geschmack: den der Schiacciata alla Fiorentina mit nat\u00fcrlicher G\u00e4rung! Es ist ein flacher Kuchen (eben schiacciata), typisch f\u00fcr die Zeit zwischen Dreik\u00f6nig und Aschermittwoch. Trotz seines Erscheinungsbildes ist es ein Hefeteig, da er, wie viele andere toskanische S\u00fc\u00dfigkeiten, aus der k\u00f6stlichen Verarbeitung von Brotteig entstanden ist. Auch Pellegrino Artusi erw\u00e4hnt es als \"schiacciata unta\" oder \"schiacciata coi ciccioli\", weil man es mit Schmalz oder Speck verfeinerte. In Florenz gibt es keine B\u00e4ckerei oder Konditorei, die es nicht zubereitet. Jeder hat sein eigenes Rezept, das er eifers\u00fcchtig h\u00fctet, weshalb es nicht einfach ist, diesen Kuchen zu Hause nachzumachen. Nach Jahren des Versuchs habe ich es geschafft, eine akzeptable Version von denen der B\u00e4cker zu machen, aber mit Hefe, da ich mit Sauerteig nicht den gleichen Geschmack gefunden habe wie bei denen, die man kauft. Es ist ein etwas kompliziertes Rezept, aber es macht gro\u00dfe Freude, wenn man sich daran wagt, also starten wir die K\u00fcchenmaschine und legen los!"}