El hojaldre de patatas y cheddar es un pastel salado rico en sabor para servir como plato único para la cena: láminas de patatas, un queso sabroso y los cristales de lágrimas de cebolla de Gusto Toscano, una mezcla de sal marina, cebolla y especias que otorgan a este plato un aroma increíble. ¡Pero tenéis que tener cuidado! Todo debe dosificarse con moderación porque el cheddar es muy sabroso, el parmigiano es sabroso y los cristales de lágrimas de cebolla son sabrosos. Así que, si os pasáis, tendréis un plato demasiado salado. Por eso he decidido dejar libres algunas cantidades: podéis decidir a vuestro gusto en qué cantidad sazonar vuestra receta. ¡Vamos a la cocina y preparemos este delicioso hojaldre de patatas y cheddar!
Para la receta me inspiré AQUÍ.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g patatas
- 100 g queso cheddar (yo Cathedral City English Cheddar mature)
- c.b. cristales de lágrimas de cebolla Gusto Toscano
- c.b. pan rallado
- c.b. parmigiano rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (aproximadamente)
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
Pasos
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 4/5 milímetros de grosor con un cuchillo o con la mandolina para asegurarse de obtener el mismo grosor para todas las rodajas. Transferirlas a un bol y sazonarlas con aceite de oliva virgen extra, parmigiano rallado, cristales de lágrimas de cebolla y pan rallado. Mezclar bien todo de manera que se distribuyan homogéneamente los condimentos. Forrar una bandeja con papel de horno, distribuir un poco de aceite en el fondo y crear una capa con las patatas. Añadir el queso cheddar cortado en rodajas finas y continuar con las capas hasta agotar los ingredientes. Completar con parmigiano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocinar en horno estático a 200 °C durante 45 minutos cubierto con papel de aluminio y luego 10 minutos descubierto en modo grill.
