Los melocotones caramelizados con amaretti y chocolate son un postre delicioso y genuino que preparas en 5 minutos, sin masa y sin horno.
Deliciosos y perfectos tanto calientes como fríos, ideales para antojos repentinos o invitados inesperados. También es una forma de utilizar mejor los melocotones más maduros.
Nace de pocos ingredientes y no necesita técnicas elaboradas para emocionar.
Un equilibrio perfecto de sabores y texturas, la suavidad y cremosidad de los melocotones, el crujiente de los amaretti y el amargor del chocolate negro que se combina perfectamente con los demás sabores.
Para preparar esta receta he usado los melocotones nectarinas de mi planta, pero se pueden preparar con cualquier otro tipo de melocotón.
Los melocotones son hidratantes, tienen pocas calorías, son antioxidantes, ricos en fibra, fortalecen el sistema inmunológico y mucho más.
Puedes servirlos calientes con helado, fríos en el desayuno, o con un yogur
Te recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de los melocotones caramelizados con amaretti y chocolate
- 3 melocotones amarillos
- 20 g azúcar moreno
- 3 amaretti
- 20 g chocolate negro al 70%
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Pelador
Pasos para la preparación de los melocotones caramelizados con amaretti y chocolate
Para preparar los deliciosos melocotones caramelizados, comienza lavando cuidadosamente los melocotones bajo agua corriente. Pela la piel con un pelador o un cuchillo.
Corta los melocotones por la mitad, quita el hueso y córtalos en gajos bastante gruesos
Calienta una sartén antiadherente d. 22 y agrega los melocotones y el azúcar, y cocina durante 5 minutos con tapa.
Los melocotones deben quedar suaves pero no deshacerse. Cocina a fuego medio y gíralos solo una vez por cada lado. El caramelo los cubrirá creando un glaseado brillante y aromático.
Una vez terminada la cocción, espolvorea con los amaretti desmenuzados directamente con las manos y con el chocolate negro cortado en escamas.
Y los melocotones caramelizados están listos para servirse tanto calientes como fríos.
Consejos y conservación
Fruta bien madura pero firme
Usa melocotones (o nectarinas) maduros pero no blandos, para evitar que se deshagan en la sartén.
Añade los amaretti al final de la cocción para mantener el crujiente
Se conservan en la nevera durante dos días.
No aptos para congelar
Si te gusta mi receta, VALÓRALA DÁNDOLE MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede usar melocotón en almíbar?
No recomendado: es demasiado dulce y ya está cocido, corre el riesgo de volverse blando
¿Esta receta es apta para intolerantes al gluten?
Sí, si usas amaretti certificados sin gluten, o los sustituyes con frutos secos.
¿Puedo sustituir los amaretti?
¡Sí! Puedes usar:
galletas secas desmenuzadas
granillo de almendra
avellanas tostadas picadas
crumble dulce casero
