Calabacines redondos rellenos en freidora de aire: sabrosos y ligeros, listos en pocos minutos y perfectos para el verano.
Esta receta es la alternativa rápida y más ligera al horno clásico, con un resultado sorprendente: calabacines tiernos, un relleno sabroso y una superficie dorada y crujiente.
El secreto está en la sencillez de los ingredientes, todos fácilmente accesibles y genuinos: tomates frescos y secos, huevos, parmesano, pan, jamón cocido y las infaltables hierbas aromáticas.
El corazón del plato es un relleno tierno pero compacto, que se adapta bien también a quienes siguen una dieta equilibrada o quieren llevar a la mesa un segundo plato rico pero sin excesos.
La cocción en freidora de aire no solo ahorra tiempo, sino que también permite obtener un gratinado uniforme y apetitoso, sin el uso de grandes cantidades de aceite. En pocos minutos los calabacines están listos para degustarse, solos o acompañados de una ensalada fresca o un acompañamiento de cereales.
Ideales para preparar con antelación, estos calabacines rellenos son excelentes también fríos o a temperatura ambiente: perfectos para una cena ligera, un almuerzo fuera de casa o un aperitivo diferente al habitual.
Con esta receta podrás llevar a la mesa un plato delicioso, sano y apto para toda la familia, aprovechando al máximo las potencialidades de la freidora de aire. ¡No te queda más que probarlos!
Calabacines redondos rellenos en freidora de aire: sabrosos y ligeros, para preparar en cualquier ocasión, incluso en el último minuto.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
Ingredientes
- 2 calabacines redondos
- 2 cucharadas jamón cocido (en cubitos)
- 2 tomates
- 2 tomates secos en aceite
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- albahaca
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Pasos
Lavar los calabacines, cortar la tapita a ambos y vaciarlos, reservando la pulpa.
Hervir los calabacines en agua ligeramente salada durante unos 6-7 minutos, luego ponerlos a escurrir boca abajo.
Cortar en cubitos la pulpa, los tomates y picar los tomates secos. Verter todo en la sartén. Condimentar con un chorrito de aceite y cocinar durante unos 5 minutos. Salpimentar antes de apagar y dejar enfriar un poco.
Verter los ingredientes cocidos en un bol y unir al conjunto el parmesano rallado y el pan rallado.
Añadir los cubitos de jamón cocido y el aceite.
Romper el huevo y añadir al resto mezclando bien todo.
Finalmente, añadir las hierbas picadas a mano (albahaca y perejil).
Rellenar los calabacines con la mezcla, rociar con un poco de aceite y añadir un poco de parmesano por la superficie. Colocar los calabacines en la cesta de la freidora de aire, forrada con papel de horno perforado.
Cocinar durante 10′ a 170°C y, si es necesario, otros 2 o 3 minutos a 190°C (depende de la freidora de aire. Los míos estaban listos después de 10 minutos).
Variantes y consejos
Vegetariana: omite el jamón y añade cubitos de mozzarella o scamorza ahumada, o legumbres.
Pan seco sobrante? Tritúralo groseramente para un pan rallado rústico perfecto para el gratinado.
Calabacines crudos: puedes cocinarlos directamente sin hervirlos, pero alarga la cocción en la freidora a 160°C durante 15-18 minutos.
Sin freidora? Hornéalos a 180°C estático durante 25-30 minutos, los últimos 5 minutos en modo grill.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Puedes cocinarlos, dejarlos enfriar y conservarlos en la nevera hasta 2 días. Caliéntalos 3-4 minutos en la freidora a 150°C antes de servir.
¿Se pueden congelar?
Mejor no crudos. Cocidos sí, pero con relleno bien compacto. Descongélalos en la nevera y luego caliéntalos en la freidora.
¿Puedo hacerlos sin jamón?
¡Claro! Puedes sustituirlo con legumbres machacadas (como garbanzos o lentejas), aceitunas negras picadas o daditos de verduras asadas.
