Los rollitos de carne al horno con salmoriglio son un segundo plato de carne ligero, pero también sabroso y delicioso.
Es una receta fácil y rápida de preparar, simples lonchas de carne rellenas y enrolladas con provola y jamón, una receta que te permitirá resolver almuerzos o cenas sin pasar mucho tiempo en la cocina y además gustan también a los niños.
Yo los he cocinado con la parrilla del horno pero se pueden cocinar también en una plancha o en una sartén antiadherente.
Excelentes condimentados con salmoriglio, una emulsión de: aceite, ajo, limón, perejil y orégano, luego servidos y acompañados de una ensalada fresca, patatas fritas, guisantes, ¡a tu elección!
Puedes prepararlos en varias versiones, que cambian el sabor o la pesadez del plato, variando solo algún ingrediente según tus gustos.
Los rollitos de carne se pueden preparar con antelación y luego congelar en el congelador de esta manera tienes ya listos para usar rollitos que descongelar y cocinar en el momento oportuno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los rollitos de carne al horno con salmoriglio
- 2 rollitos de carne
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
- c.s. Orégano
- 1 Zumo de limón
- 1 ramita Perejil
- 1 diente Ajo
- c.s. Tomillo limón
- c.s. ensalada de rúcula
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Horno
Preparación para los rollitos de carne al horno con salmoriglio
Para la preparación básica de los rollitos de carne de ternera haz clic aquí para el procedimiento Rollitos de carne.
Toma los rollitos de carne y colócalos en una bandeja antiadherente y luego ponlos en el horno ya precalentado.Cocina los rollitos de carne con la parrilla del horno o en una plancha tanto eléctrica como en la hornilla, durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta por ambos lados para una buena cocción uniforme y déjalos hasta que estén bien dorados.
El tiempo de cocción depende de la potencia de tu horno.Mientras los rollitos están en el horno, prepara el salmoriglio.
En un bol pequeño añade aceite de oliva c.s., zumo de limón, orégano, perejil picado, tomillo, ajo picado y una pizca de sal, mezcla y deja que se insapore la emulsión.
Cuando los rollitos al horno están cocidos, emplata y condimenta con el salmoriglio, completa y acompaña el plato con una fresca ensalada verde.
¡Para las otras recetas sobre rollitos haz clic aquí!
Consejos y variantes
Consejos y variantes
Los rollitos de carne de ternera también se pueden sustituir por carne de pollo o pavo.
Se pueden cocinar tanto en el horno como en la plancha directamente con el palillo o individualmente!
El condimento es al gusto, incluso con simple aceite de oliva.
