TORTILLA EN SARTÉN CON ACELGAS, LIGERA Y SABROSA:
Un segundo plato rápido, o un entrante, económico pero muy delicioso y agradable. En este periodo, al inicio del otoño, tengo ganas de tortilla, y he decidido prepararlas en todas las versiones, esta es en sartén, nada impide que se pueda hacer también al horno, si deseas comer más ligero. He usado acelgas, pero puedes poner cualquier verdura que te sobre en casa. Yo la como como un bocadillo, entre dos rebanadas de pan casero, una delicia. Procedamos con la preparación y buen provecho.
A continuación, otras recetas de tortillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,09 (Kcal)
- Carbohidratos 9,71 (g) de los cuales azúcares 6,82 (g)
- Proteínas 7,18 (g)
- Grasa 13,88 (g) de los cuales saturados 4,08 (g)de los cuales insaturados 1,59 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sodio 353,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 112 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para tortilla en sartén con acelgas
- 5 huevos
- 350 g acelgas
- 2 cucharadas Grana Padano DOP
- 2 cucharadas yogur griego
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- pizcas sal
- pizcas pimienta
Herramientas para tortilla en sartén con acelgas
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- Cuchara de madera
- Cuchillo
Preparación tortilla en sartén con acelgas
Comenzamos lavando las acelgas, sécalas bien con un paño y luego córtalas en trozos grandes con un cuchillo. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén , añade las acelgas, sal, mezcla bien, luego pon una tapa y cocina durante unos 10 minutos.
Cuando estén cocidas retíralas del fuego, deja que se enfríen un poco y escúrrelas bien en un colador, de modo que salga toda el agua restante. Ponlas a un lado
Preparamos la tortilla, en un bol ponemos los huevos, la sal, el yogur, el grana, una pizca de pimienta. Batimos con un batidor de mano, hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadimos las acelgas, calentamos un poco de aceite y vertemos la tortilla, ponemos una tapa, y dejamos cocinar durante unos 8 minutos a fuego medio.
Después coloca un plato sobre la sartén, o un tapa, voltea la sartén sobre el plato, vuelve a ponerla al fuego y desliza la tortilla de nuevo en la sartén, para que se cocine también el lado opuesto. Deja cocinar 3/4 minutos, sin la tapa, retira del fuego y sirve.
