GALLETAS DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE simples pero buenísimas. El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de los frutos de la tierra, ¿y qué mejor que una galleta suave y perfumada con harina de castañas? Un dulce sencillo de preparar, pero con un sabor inconfundible, perfecto para acompañar una taza de té caliente o para hacer un regalo original. En esta receta, te guiaremos paso a paso en la preparación de estas deliciosas galletas, ideales para grandes y pequeños.

La Harina de Castañas: Un Ingrediente Precioso
La harina de castañas es el ingrediente protagonista de estas galletas. Rica en fibras y con un bajo índice glucémico, es perfecta para quien desea un dulce sano y sabroso. La harina de castañas otorga a las galletas un sabor inconfundible, ligeramente dulce y con un toque a nuez. Puedes encontrarla fácilmente en tiendas de productos orgánicos o en supermercados bien surtidos.

Aquí abajo otras deliciosas recetas con castañas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 50/60 galletas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

100,85 Kcal

calorías por ración

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Energía 100,85 (Kcal)
Carbohidratos 10,56 (g) de los cuales azúcares 3,95 (g)
Proteínas 1,36 (g)
Grasa 5,98 (g) de los cuales saturados 3,68 (g)de los cuales insaturados 2,02 (g)
Fibras 1,29 (g)
Sodio 2,08 (mg)

Valores indicativos para una ración de 23 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes: galletas de castañas con chocolate

250 g harina de castañas
150 g azúcar de caña
250 g harina 00
250 g mantequilla
1 yema
1 huevo
4 cucharadas ron
1 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
150 g chocolate negro

Herramientas para galletas

1 Bol AmazonCommercial – Set de 3 boles, tapas no incluidas
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1 Rejilla para dulces Lacor 66927 Rejilla Rectangular para Pastelería, 43 x 30 cm, Acero Cromado
2 Cacerolitas

Preparación galletas de castañas con chocolate

En un bol tamiza las harinas y mézclalas con el azúcar y la levadura, incorpora la mantequilla blanda cortada en trozos. Trabaja todo con las manos hasta obtener una mezcla arenosa, añade los huevos uno a uno y agrega el ron. Forma una bola y envuélvela en papel film, deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, que no sea de madera, y después corta las galletas con el molde que prefieras. Hornea las galletas en horno ventilado durante unos 12 minutos.
Una vez horneadas, deja que se enfríen sobre una rejilla. Mientras tanto, pica groseramente el chocolate y funde al baño maría, una vez derretido, sumerge una galleta a la vez en el chocolate fundido y colócala sobre un trozo de papel de horno para que se enfríe