¡La súper tortilla proteica es una de mis favoritas, la como cuando quiero estar ligera pero con el estómago lleno!
¡Llena de verduras, sabrosa, fácil y rápida de preparar, en resumen, lo tiene todo!
Una tortilla proteica ligera y nutritiva que combina sabor y bienestar en una preparación sencilla pero rica en matices.
Proporciona proteínas nobles gracias al huevo, fibra y micronutrientes de los vegetales, todo con un aporte calórico contenido.
Es perfecta para un almuerzo rápido pero saciante o una cena ligera pero completa, capaz de satisfacer sin pesar.
Un plato saludable sin renunciar al sabor.
La combinación de ingredientes, además de ser agradable, favorece la digestión y da energía sin pesar, haciéndola ideal incluso después de la actividad física o en una pausa para el almuerzo equilibrada.
¿Entonces cómo prescindir de ella?
Y si tú también buscas almuerzos o cenas similares a esta tortilla, debes absolutamente probar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tortilla proteica
- 2 huevos
- 60 g champiñones
- 8 tomates cherry
- c.s. rúcula
- c.s. sal fina
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
Pasos para la preparación de la tortilla proteica
Para preparar la deliciosa tortilla proteica, toma un bol. Rompe los huevos, añade sal y bate con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea y no demasiado espumosa
Mientras tanto, unta con un hilo de aceite una sartén antiadherente d.24 y cocina durante unos 3 minutos los champiñones girándolos una vez por cada lado a fuego lento.
Vierte el huevo batido encima.
y cocina durante dos minutos con la tapa o hasta que el huevo se espese
Luego dale la vuelta y cocina durante otros 2 minutos aproximadamente. Apaga el fuego y deja enfriar.
rellena en el centro con la rúcula
y los tomates cherry cortados en picos y sazona con un poco de sal. Dobla los lados externos hacia el centro y la tortilla proteica está lista para ser servida!
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¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación
Usa champiñones frescos, no enlatados: el sabor será más intenso y la consistencia mejor. Limpia los champiñones con un paño húmedo, sin sumergirlos en agua, para no estropearlos.
No exageres con los tomates cherry: úsalos en cantidad moderada para no liberar demasiada agua dentro de la tortilla, que de otro modo podría volverse blanda.
Puedes añadir albahaca fresca.
La tortilla proteica se conserva en la nevera por pocas horas ya que tanto la rúcula como el tomate pierden su consistencia inicial y se pueden deteriorar.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede comer fría?
Sí, ciertamente
¿Es adecuada para una dieta vegetariana?
Sí, no contiene ni carne ni pescado
¿Puedo hacer una versión sin huevos?
Sí, existe la versión vegana de la tortilla, usando harina de garbanzo. La encuentras AQUÍ
