Los espárragos al horno son una receta capaz de hacer que esta verdura, ya buena de por sí, sea realmente sabrosa y apetitosa.
Se preparan con pocos ingredientes y el resultado es un corazón fundido y una costra que hace crujir en cada bocado.
Un plato perfecto como guarnición o segundo ligero que resalta el sabor de los espárragos, sin ocultarlo, pero enriqueciéndolo
Es una manera deliciosa de hacer comer más verduras incluso a quienes no las aman particularmente
Es rápido y sin complicaciones, perfecto para cuando se tiene poco tiempo pero se quiere poner en la mesa algo sabroso.
Los espárragos, además, son una de las verduras primaverales que aportan mayores beneficios a la salud.
Gracias al alto contenido de asparagina, estimulan la función renal y favorecen la eliminación de líquidos y toxinas. Son útiles en caso de retención de líquidos o hinchazón.
Son Ricos en antioxidantes, Amigos del corazón, buenos para el estado de ánimo y el cerebro: gracias a las vitaminas del grupo B.
Fortalecen huesos y músculos: por el contenido de vitamina K y potasio.
Además, son ligeros y saciantes: bajos en calorías, ricos en fibra.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para la preparación de los espárragos al horno
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEORRECETA
- 500 g espárragos
- 5 rebanadas queso fundido
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. sal fina
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Fuente para horno
- 1 Escurridor
Pasos para la preparación de los espárragos al horno
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEORRECETA
Para preparar los deliciosos espárragos al horno, comienza lavándolos cuidadosamente bajo el agua corriente.
Luego, quita la parte del tallo más dura y conserva solo la parte más tierna.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada, y hierve los espárragos durante unos 5 minutos.
Escúrrelos de inmediato y pásalos bajo agua fría o en un bol con hielo para detener la cocción y mantener el color verde vivo
Engrasa una bandeja de horno 20×15 y distribuye, uno al lado del otro, los espárragos cubriendo toda la superficie.
Rellena en el centro con tres rebanadas de queso fundido, luego cubre con otra capa de espárragos y rellena nuevamente con 2 rebanadas de queso fundido y con el queso parmesano rallado.
Hornea en la parte central del horno durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado en la superficie.
Para una gratinación perfecta, activa el grill durante los últimos 3-5 minutos de cocción, vigilando para no quemar.
En freidora de aire cocina a 190 durante 8-10 minutos. Puedes aumentar a 200 grados los últimos 2 minutos para obtener una gratinación más crujiente.
Terminada la cocción, sirve caliente para disfrutar del efecto fundido del queso.
Conservación y consejos
Usa espárragos frescos y de temporada.
Consérvalos en contenedor hermético en la nevera durante dos días. Antes de servir, calienta durante unos minutos en horno o en freidora de aire a 180 grados
No recomiendo la congelación ya que el queso puede perder consistencia.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo hacerlos aún más crujientes?
Añade pan rallado en la superficie y un chorrito de aceite
