La tarta esponjosa de limón sin lactosa es un dulce ligero y delicado, perfecto para los amantes del sabor fresco y cítrico. Esta tarta está hecha con ingredientes libres de lactosa para hacerla apta para aquellos que siguen una dieta sin lactosa o tienen intolerancia a la lactosa.
La base de la tarta está compuesta por harina, azúcar, huevos, aceite vegetal y zumo de limón fresco. El zumo de limón le da a la tarta un sabor ácido y refrescante, mientras que la ausencia de lactosa la hace más ligera y digestiva para quienes tienen problemas de intolerancia.
La masa se mezcla hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
Una vez preparada la masa, la tarta se hornea hasta alcanzar una consistencia esponjosa y dorada.
La tarta esponjosa de limón sin lactosa es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un dulce ligero y fresco, sin renunciar al placer de una porción de tarta.
Esta tarta es apreciada por su versatilidad y se presta para ser decorada de varias formas, como con rodajas de limón confitado o con una pizca de azúcar glas. Es un dulce que encanta a los amantes de los sabores cítricos gracias a su sabor refrescante y a la sencillez de su preparación.
LEE TAMBIÉN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 100 aceite de semillas
- 250 g harina
- 100 g agua
- 1 cáscara de limón
- 1 sachet levadura química en polvo
- limón (rodajas para decorar)
- azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- Amasadora
- Molde para horno
Preparación
Precalienta el horno a 170°C si es ventilado o a 180°C si es estático.
Engrasa y enharina un molde de 24 cm de diámetro.
En un bol, rompe los huevos y añade el azúcar.
Añade también la cáscara de limón rallada.
Bate los huevos, el azúcar y la cáscara de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el aceite vegetal a la mezcla y sigue mezclando.
Añade el agua a la mezcla y mezcla bien.
Añade la harina gradualmente, mezclando bien para evitar grumos.
Añade la levadura química a la mezcla y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivélala con una espátula.
Hornea la tarta en el horno precalentado y cocina durante unos 40 minutos si el horno es ventilado, o por el mismo tiempo a 180°C si el horno es estático.
Verifica la cocción introduciendo un palillo en el centro de la tarta: si sale limpio, la tarta está lista.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego transfiérela a una rejilla para tartas y déjala enfriar completamente.
Tarta de limón con Bimby
En el vaso del Bimby, pon el azúcar y la cáscara rallada de los limones. Tritura todo a velocidad 10 durante 10 segundos.
Añade los huevos en el vaso y trabaja a velocidad 4 durante 1 minuto.
Añade el aceite de girasol, el zumo de limón y el agua en el vaso. Mezcla a velocidad 4 durante 20 segundos.
Añade la harina sin gluten y la levadura química sin lactosa en el vaso. Mezcla a velocidad 4 durante 30 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivélala con una espátula.
Hornea la tarta en el horno precalentado y cocina durante unos 40 minutos si el horno es ventilado, o por el mismo tiempo a 180°C si el horno es estático.
Puedes rellenar la Tarta de limón con la deliciosa LEMON CURD ¡una crema de limón buenísima!
¡Ahora tu tarta de limón sin lactosa está lista para ser disfrutada!
Consejos y variantes
Hay varias variantes de la tarta de limón que puedes probar. Aquí algunas ideas:
Tarta de limón y coco: Añade 50-75 g de coco rallado a la masa de la tarta de limón para añadir un toque de sabor exótico. También puedes decorar la tarta con copos de coco en la superficie.
Tarta de limón y frambuesas: Añade un puñado de frambuesas frescas o congeladas a la masa de la tarta antes de hornearla. Las frambuesas combinan perfectamente con el sabor del limón y otorgan un toque de frescura.
Tarta de limón y arándanos: Puedes sustituir las frambuesas por arándanos frescos o congelados para una variante diferente. Los arándanos aportan un sabor dulce y ligeramente ácido a la tarta.
Tarta de limón y yogur: Añade 120 g de yogur a la receta base de la tarta de limón para hacerla aún más húmeda y suave. Asegúrate de usar un yogur sin lactosa si buscas una versión sin lactosa.
Tarta de limón y pistachos: Tritura finamente pistachos sin sal y añádelos a la masa de la tarta para un toque crujiente y un sabor ligeramente salado que combina bien con el limón.
Tarta de limón sin gluten: Si debes evitar el gluten, puedes sustituir la harina de trigo con una mezcla de harinas sin gluten como harina de arroz, harina de almendra y fécula de patata. Asegúrate de verificar que los otros ingredientes utilizados estén libres de gluten.
Estas son solo algunas de las variantes que puedes experimentar con la tarta de limón. Sé creativo y personaliza la receta según tus gustos y preferencias.
¡Diviértete en la cocina!
SÍGUEME EN LAS REDES
SÍGUEME EN LAS REDES
