Las zanahorias agridulces son una guarnición realmente deliciosa.
La combinación de sabores las hace realmente irresistibles. La miel realza su sabor y en la cocción las hace brillantes.
La cocción al horno permite obtener una consistencia perfecta: tiernas por dentro pero ligeramente crujientes en la superficie
Las zanahorias están disponibles durante todo el año, por lo que esta receta puede ser una guarnición ideal en cualquier estación, tanto para platos ligeros de verano como para acompañar platos más ricos en invierno.
Son ricas en betacaroteno, fibras y antioxidantes, que ayudan a la salud de la piel, la vista y el sistema inmunológico. El vinagre balsámico tiene propiedades digestivas y la miel ofrece un toque dulce natural con efectos beneficiosos sobre el metabolismo.
Se combinan perfectamente con carnes blancas, rojas, pescado y quesos, pero también pueden servirse como aperitivo
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las zanahorias agridulces
- 600 g zanahorias
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharada miel
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Pelador
- 1 Tenedor
Pasos para la preparación de las zanahorias agridulces
Para preparar las deliciosas zanahorias agridulces, elige zanahorias frescas y no muy grandes.
Lávalas bajo agua corriente para eliminar las impurezas.
Pélalas con un pelador y si son de gran tamaño córtalas por la mitad, de lo contrario déjalas enteras.
Mientras tanto, en un bol, vierte el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la miel y la sal fina. Emulsiona con un tenedor y deja reposar por unos minutos.
Unta una bandeja de horno rectangular y coloca las zanahorias una al lado de la otra y NO superpuestas.
Condiméntalas con la emulsión obtenida y añade algunas ramitas de tomillo o romero para un toque aromático más intenso.
Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 30-35 minutos
¡Las zanahorias agridulces están listas para ser disfrutadas!
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación
Conserva las zanahorias agridulces, una vez a temperatura ambiente, en un contenedor hermético en la nevera durante 2 días
Pueden ser congeladas, pero la consistencia podría cambiar ligeramente después del calentamiento. Si quieres congelarlas, déjalas enfriar completamente antes de transferirlas a una bolsa para alimentos o en un contenedor adecuado para congelador. Pueden ser conservadas en el congelador hasta 3 meses.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
Sí, si no tienes vinagre balsámico, puedes usar otro tipo de vinagre como vinagre de manzana o vinagre de vino tinto, pero el sabor final cambiará ligeramente. El vinagre balsámico tiene una dulzura natural que se combina perfectamente con la miel, por lo que si usas otro vinagre, podrías querer añadir un poco más de miel para equilibrar la acidez.
¿Puedo hacer esta receta sin miel?
Sí, si prefieres una versión vegana o no consumes miel, puedes sustituirla con jarabe de arce, miel de agave o malta de arroz. Estos edulcorantes ofrecerán una dulzura similar sin alterar demasiado el sabor final.
¿Puedo cocinarlas en freidora de aire?
Por supuesto. Cocina a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos. Si las quieres más crujientes, aumenta a 200 grados los últimos 5 minutos.
