Tortilla hinchada suave, hoy os propongo una receta muy fácil y rápida. En estos días, lamentablemente, no tengo mucho tiempo, así que pensé en una recetita rápida pero sabrosa, suave y con pocas grasas, una tortilla alternativa cocinada al horno, batiendo las claras a punto de nieve e incorporándolas posteriormente a las yemas, por eso es hinchada. De esta manera tendréis una deliciosa y suave tortilla hinchada, os gustará, ya veréis, y luego se puede rellenar de diferentes maneras. En lugar del speck que usé en esta receta, podríais usar jamón, panceta o mortadela, combinados con otros quesos blandos, como el gorgonzola… así que soltad la imaginación y disfrutad. Una vez probada, la haréis varias veces, puede resolver rápidamente el problema del almuerzo o cena con gran satisfacción, servidla con una fresca ensalada, buen provecho.
Aquí tenéis otras recetas de tortillas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 200,69 (Kcal)
- Carbohidratos 5,38 (g) de los cuales azúcares 0,33 (g)
- Proteínas 15,64 (g)
- Grasa 13,42 (g) de los cuales saturados 2,96 (g)de los cuales insaturados 3,93 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sodio 1.143,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 50 g Speck
- 1 cucharada Harina 00
- 2 cucharadas Leche
- 4 Huevos
- 100 g Stracchino
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- Bol
- Bandeja
tortilla suave
En un bol con un batidor manual, bate las yemas con la harina, la leche, sal y pimienta. Mezcla bien todo, añade las claras montadas a punto de nieve bien firme, y mezcla de arriba hacia abajo.
Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno, y hornea en horno precalentado a 180° durante 15 minutos. Una vez lista, saca la bandeja, rellena la parte superior de la tortilla con las lonchas de speck y el stracchino, hornea durante unos minutos, y tu tortilla hinchada está lista, buen provecho.
