Las galletas de chocolate son dulces fragantes y chocolatados que traen amor y buen humor gracias a las propiedades del chocolate que es el ingrediente predominante.
Las galletas de chocolate se preparan fácilmente y se adaptan a cualquier ocasión. Se pueden servir como postre o como desayuno, merienda o en ocasiones especiales como San Valentín.
No solo son un placer para el paladar sino que también ofrecen varios beneficios
El chocolate es conocido por su efecto gratificante, gracias a la presencia de sustancias como la serotonina y la feniletilamina, que pueden mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés. Una galleta de chocolate, con su mezcla de dulzura y crujiente, es perfecta para concederse un momento de mimo y relajación.
Gracias a la combinación de carbohidratos y azúcares, las galletas con chocolate proporcionan energía rápida, lo que las hace ideales para un desayuno rápido o un tentempié entre actividades.
Las galletas con chocolate suaves son dulces rápidos de chocolate, fáciles de transportar y conservar, lo que las convierte en una opción práctica para cualquier ocasión.
¿Quién, como yo, las asocia con recuerdos de infancia, con los momentos felices pasados en familia con las abuelas y las tías que ahora son solo un dulce recuerdo? ¿No os pasa nunca que os detenéis un momento y miráis el mundo como un espectador? ¿Os detenéis a observar los cambios de las personas queridas, cómo han crecido, envejecido, cómo éramos y cómo somos ahora… el tiempo se nos escapa de las manos pero los recuerdos afortunadamente no.
Te aconsejo también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de galletas de chocolate
- 200 g harina tipo 1
- 200 g chocolate negro 70%
- 80 g azúcar integral de caña
- 60 g mantequilla
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- c.n. azúcar glas
- 2 huevos
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Cazo
- 1 Taza
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Batidora
Pasos para la preparación de galletas de chocolate
Para preparar las deliciosas galletas blandas de chocolate, corta el chocolate negro en trozos y derrítelo al baño maría en un cazo con la mantequilla, removiendo de vez en cuando. Cuando esté derretido, deja enfriar
Mientras tanto, en un cuenco rompe los huevos y añade el azúcar integral de caña. Con la batidora eléctrica bate hasta obtener una mezcla espumosa
Luego añade el chocolate derretido poco a poco y mezcla bien todo
Añade la harina y la levadura y con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera amasa hasta obtener una mezcla compacta.
Deja reposar en la nevera durante media hora.
Después del tiempo de reposo, la mezcla se habrá vuelto más compacta. Así que forma con las manos bolitas de 40 gr cada una y pásalas por el azúcar glas.
Colócalas en una bandeja rectangular de horno forrada con papel de horno y presiona ligeramente el centro de cada galleta con dos dedos (el índice y el medio), de manera que adquieran forma de galleta y hornea en horno estático a 180 grados durante unos 20 minutos. Cocción en freidora de aire a 160 grados durante 15 minutos. Antes de sacar del horno, realiza la prueba del palillo Sácalas aún ligeramente blandas. Las galletas continúan cocinándose con el calor residual una vez sacadas del horno.
Finalizada la cocción, deja enfriar y las galletas de chocolate están listas para ser degustadas.
Consejos y conservación
Elige ingredientes de calidad Usa chocolate negro con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso y equilibrado.
Consérvalas en un recipiente hermético durante aproximadamente 4 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer galletas de chocolate sin mantequilla?
¡Sí! Puedes sustituir la mantequilla por aceite de semillas o de coco, o con yogur para una versión más ligera, en la misma cantidad
¿Puedo congelar las galletas de chocolate?
¡Sí! Puedes congelarlas ya cocidas o la masa cruda, envolviéndola en papel film. Cuando las quieras cocinar, déjalas descongelar unos minutos y hornéalas.
¿Por qué usas harina tipo 1?
Porque es mucho menos refinada que la tipo 00 y conserva las propiedades del trigo al estar molida a piedra
¿Puedo usar harina tipo 00?
Sí, pero son menos saludables
