Los rollitos de hojaldre con calabacines y speck son un aperitivo delicioso y lleno de sabor. La receta es muy fácil y la preparación es muy rápida, en mi versión he rellenado el hojaldre con calabacines salteados en la sartén con un poco de chalota, luego he añadido speck finamente picado y he completado el relleno con gouda que lo hace más sabroso.
El procedimiento es muy similar al de los rollitos con setas y salchicha, simple, rápido y muy sabroso. Los rollitos de calabacines son ideales para un buffet, una fiesta de cumpleaños o un aperitivo; si tienes tiempo puedes prepararlos con antelación, guardarlos en la nevera y hornearlos justo antes de servir.
¿No tienes hojaldre o no quieres usarlo? Puedes preparar la masa loca o la masa brisé, dos bases excelentes tanto para platos dulces como salados que se preparan en pocos minutos. El secreto para obtener una corteza crujiente es extender la base que has elegido muy fina y engrasarla bien tanto por debajo como por encima, ¡obtendrás un resultado fantástico!
Prueba también otras recetas con hojaldre:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 279,82 (Kcal)
- Carbohidratos 16,25 (g) de los cuales azúcares 1,53 (g)
- Proteínas 10,16 (g)
- Grasa 19,88 (g) de los cuales saturados 5,42 (g)de los cuales insaturados 11,29 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 610,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g speck en lonchas
- 160 g queso (Gouda en lonchas finas)
- 1 chalota
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 400 g calabacines
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
Procedimiento
Lava los calabacines, elimina los extremos y pícalos finamente, si prefieres puedes rallarlos con un rallador de agujeros grandes.
Pela la chalota, pícala finamente y sofríela en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade los calabacines y cocina por 7/8 minutos a fuego medio, removiendo a menudo. Apaga y ajusta de sal y pimienta, ten en cuenta que añadiremos bastante sal con el speck y el queso, así que no te excedas.
Tritura finamente también el speck y añádelo a los calabacines.
Deja enfriar.
Toma el rollo de hojaldre y desenróllalo, distribuye por toda la superficie el queso en lonchas finas, dejando libre un centímetro en los bordes.
Distribuye sobre el queso los calabacines salteados. Enrolla el hojaldre formando un cilindro. Si tienes tiempo, coloca el rollo en la nevera durante 20 minutos, lo cortarás en rodajas más fácilmente.
Obtén rebanadas de 2 cm de grosor, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, manteniéndolas bien separadas.
Hornéalas en horno estático precalentado a 200° durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Los rollitos de hojaldre con calabacines y speck están listos, sírvelos calientes o tibios.
Consejos
Cómo conservar los rollitos
Si te quedan rollitos puedes conservarlos a temperatura ambiente por 1 día o cubrirlos y guardarlos en la nevera, antes de servirlos caliéntalos en el horno a 120° por unos minutos.
**********************
Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y, si te apetece sígueme en INSTAGRAM
Envíame tus fotos, estaré encantada de publicarlas en mis redes sociales
