Los hinojos gratinados crujientes son un acompañamiento realmente increíble. Además de estar deliciosos, son también muy vistosos, ya que al cocinarse se unen creando un efecto hojaldre.
Los hinojos gratinados al horno se pueden preparar tanto en freidora de aire como en el horno tradicional.
El encuentro entre la dulzura natural del hinojo y la crujiente costra del gratinado crea un contraste agradable al paladar, mientras que el parmesano añade un toque de salinidad que realza el sabor en conjunto.
La consistencia de los hinojos al horno es particularmente tentadora: después de la cocción, se vuelven tiernos y suaves. La superficie, gracias a la combinación de pan rallado y parmesano, forma una costra dorada que añade un toque crujiente y delicioso.
El hinojo gratinado es uno de los acompañamientos gratinados en horno o freidora de aire más versátiles y se adapta a ser servido tanto en comidas diarias como en ocasiones más importantes.
Los hinojos crujientes al horno pueden ser servidos calientes, manteniendo así su crujiente textura, o a temperatura ambiente conservando su sabor.
Veamos cómo cocinar los hinojos gratinados al horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la preparación de los hinojos gratinados crujientes
- 2 hinojos
- 50 g parmesano rallado
- 50 g pan rallado
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Bandeja de horno
- Papel pergamino
- Pulverizadores para aceite
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación de los hinojos gratinados crujientes
Para preparar los deliciosos hinojos gratinados crujientes, VE EL VÍDEO DE LA RECETA
Comienza lavando los hinojos bajo agua corriente y eliminando las hojas exteriores.
Sobre una tabla de cortar, corta los hinojos primero a la mitad y luego en rodajas no muy gruesas, de aproximadamente medio centímetro.
Forra una bandeja de horno o una bandeja para freidora de aire, con papel pergamino y cúbrela completamente de parmesano rallado, esto actuará como pegamento entre ellos.
Coloca las rodajas de hinojo una al lado de la otra.
Condimenta los hinojos con un chorrito, usando un pulverizador de aceite, de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con el restante parmesano y pan rallado.
Hornea en el horno tradicional a 200 grados durante unos 20 minutos, los últimos 5 minutos activa el grill y coloca la bandeja en el nivel más alto, o para tener hinojos gratinados en freidora de aire a 200 grados durante unos 10 minutos, hasta dorar.
Terminada la cocción, los hinojos gratinados crujientes están listos para ser disfrutados!
Y… ¡buen provecho de parte de Barbara! ESPECIAL: Guía de las mejores freidoras de aire
Conservación y consejos
Los hinojos gratinados crujientes se conservan en la nevera durante dos o tres días en un contenedor hermético.
Antes de consumir, aconsejo calentarlos en el horno a 150 grados durante 10 minutos para recuperar parte de la crujiente textura, o en freidora de aire durante 3 minutos a 200 grados.
Elige hinojos bio o comprados en mercados de km 0.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de queso además del parmesano?
¡Claro! Puedes probar el grana padano, pecorino para un sabor más intenso.
