La lasaña al horno a la boloñesa es un plato clásico de la cocina italiana; hay muchas maneras de prepararla con pasta fresca, con hojas de lasaña precocinadas con o sin bechamel, con la clásica salsa boloñesa o con otros condimentos diferentes, incluso de verduras, ya sea en rojo o en blanco.
Yo os propongo mi versión rápida la lasaña precocinada a la boloñesa, se preparan alternando capas de lasaña con salsa boloñesa muy líquida y varios condimentos, todo horneado durante 25-30 minutos.
La lasaña al horno es un plato completo, generalmente se prepara los domingos o en las fiestas cuando se está en familia, se pueden preparar un día antes, cuanto más reposadas más sabrosas quedan o se puede preparar la salsa boloñesa el día anterior y montarlas en el día.
La clásica bandeja de lasaña es siempre cómoda para llevar también en días de excursión, para un picnic, o una porción incluso para la pausa del almuerzo en el trabajo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la lasaña precocinada a la boloñesa
- 200 g lasaña precocinada
- 300 g carne de res picada
- 1 Cebolla
- 400 g Puré de tomate
- 100 g Mozzarella
- 100 g Jamón cocido de Praga
- 100 g Grana Padano rallado
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Fogón
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Horno
Preparación para la lasaña precocinada a la boloñesa
Comenzad a preparar la salsa boloñesa: picad la cebolla y freídla en una sartén con un poco de aceite, añadid la carne picada y dejad dorar bien, mezclad el picado hasta que esté completamente desmenuzado, luego añadid el puré de tomate, la sal y dos vasos de agua, si se desea, añadid algunas especias.
Dejad cocinar la salsa boloñesa durante unos 20 – 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que la carne se pegue al fondo de la sartén.
Si es necesario, añadid más agua, si utilizáis lasagna precocinada seca es aconsejable dejar la salsa boloñesa un poco más líquida, si usáis lasaña fresca para escaldar, reducid un poco más la salsa.
Preparad el relleno para la lasaña: tomad el jamón y la mozzarella, si preferís, cortadlo en trozos pequeños, de lo contrario triturad todo como lo hice yo en la thermomix, bastan unos segundos a velocidad 5 para obtener una mezcla picada.
Tomad una bandeja para hornear, poned en la base un poco de salsa boloñesa, espolvoread con un poco de grana rallado, colocad las hojas de lasaña, cubrid con otro cucharón de salsa, un poco de grana, un poco de la mezcla de mozzarella y jamón picados, cubrid con más capas de lasaña, completad hasta el final.
Terminad la última capa de lasaña con un cucharón de salsa boloñesa y una buena cantidad de grana rallado.
Pasad la bandeja al horno previamente calentado y hornead la lasaña a 200° durante unos 25 minutos, cubrid con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos.
Una vez finalizada la cocción, dejad reposar en el horno apagado durante al menos 20 minutos antes de servir.
Cortad en porciones y servid la lasaña precocinada a la boloñesa
Anna aconseja…
La lasaña precocinada a la boloñesa, si sobra, se puede guardar en la nevera y calentar al día siguiente, o congelar en porciones en pequeños recipientes.
¿Puedo utilizar lasaña fresca
sí, por supuesto, se pueden usar también las de pasta fresca, solo hay que escaldarlas antes.
