🍑 ¡Bienvenidas amigas, hoy os traigo un dulce mimo con aroma de verano!
Si estáis buscando una receta fácil y rápida para la tarta de ricotta y melocotones, estáis en el lugar correcto.
Esta tarta es ideal cuando se tiene ganas de algo bueno, genuino y casero sin complicarse la vida. Con pocos ingredientes, todos simples y fácilmente disponibles, se crea un postre irresistible, perfecto para servir tanto en la merienda como al final de una comida.
En esta receta de la tarta de ricotta y melocotones caramelizados se empieza con una base de masa quebrada perfumada, friable y mantecosa. Luego se prepara una crema de ricotta mezclando ricotta fresca, huevo y azúcar: un relleno cremoso que se derrite en la boca. ¿Y el toque especial? ¡Los melocotones caramelizados! Cortados en rodajas, los dejamos saborear en la sartén con jugo de limón y azúcar, hasta que estén brillantes y deliciosos.
La tarta de ricotta y melocotones es una de esas recetas que te hace pensar en las tardes de verano, las mesas bien servidas y el aroma que invade la cocina. Es perfecta para quienes aman los postres de frutas pero buscan una preparación simple, que se pueda hacer incluso en el último momento.
Prueba esta tarta de ricotta y melocotones y déjate conquistar por su bondad.
Y si te gusta experimentar, puedes sustituir los melocotones con albaricoques, ciruelas o peras para una variante otoñal.😊
Si te gustan las tartas, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes
TARTA DE RICOTTA Y MELOCOTONES
- 300 g harina
- 100 g mantequilla
- Media cáscara de un limón
- 2 huevos
- 90 g azúcar
- 500 g ricotta
- 1 huevo
- 75 g azúcar
- Media cáscara de un limón
- 3 melocotones
- 35 g azúcar
- 10 ml jugo de limón
Instrumentos
- 1 Molde molde desmontable
- 1 Cacerola cacerola de acero
- 1 Tabla de cortar tabla de cortar
- 1 Batidora batidora bosch
- 1 Picadora picadora bosch
Pasos
Para preparar la tarta de ricotta y melocotones, comienza con la masa quebrada: en un bol, coloca mantequilla, azúcar y cáscara de limón y mezcla bien. Añade los huevos y mezcla.
Agrega la harina y amasa rápidamente hasta formar una masa suave y homogénea. Envuelve en papel film y guarda en la nevera durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la crema de ricotta mezclando ricotta, cáscara de limón, azúcar y huevo. Mezcla y reserva.
Lava y pela los melocotones, córtalos por la mitad, elimina el hueso interno y córtalos en dados o rodajas finas.
Añade los melocotones a una sartén con el jugo de limón y el azúcar. Cocínalos unos minutos para que se caramelicen.
Extiende 3/4 de la masa quebrada y colócala en un molde para tartas ya engrasado y enharinado.
Pincha el fondo con un tenedor y rellénalo con la crema de ricotta.
Después de nivelar con el dorso de una cuchara la ricotta, añade los melocotones tratando de no superponerlos.
En este punto, extiende la masa quebrada restante, corta tiras y colócalas encima de la tarta de ricotta y melocotones.
Moja con agua el borde de la tarta para que las tiras queden bien sujetas durante la cocción y hornea durante 30 minutos a 180°C.
¡La tarta de ricotta y melocotones está lista!😀🍑
