Las reginette de verano con requesón son un sabroso y ligero primer plato de pasta fría para preparar cuando el calor no nos da tregua y resulta molesto quedarse demasiado tiempo junto a los fogones. Son deliciosas, facilísimas, perfectas para disfrutar en nuestros momentos de relax y tiempo libre en la playa, en la piscina o en una excursión. El requesón envuelve las reginette con su delicada cremosidad que hace agradable degustar este plato incluso muchas horas después de haberlo preparado. El orégano, por su parte, no solo aporta un aroma estimulante y veraniego a esta receta sino que, gracias a sus beneficiosas propiedades para nuestro organismo, hace este plato muy digerible.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 300 g Pasta tipo reginette
- 25 Aceitunas verdes
- 175 g Requesón
- c.s. Puerro
- c.s. Orégano
- c.s. Sal fina
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 10 Tomatitos
Preparación
1) Cocemos las reginette en abundante agua salada.
2) Mientras tanto, en un bol grande combinamos el requesón escurrido del suero, las aceitunas deshuesadas y cortadas en rodajas, el puerro en rodajas finas y los tomatitos, lavados, secados y cortados por la mitad.
3) Escurrimos perfectamente la pasta al dente y la añadimos a los demás ingredientes, sazonamos con aceite de oliva virgen extra, un poco más de sal y orégano (fresco o seco). Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar unas horas para que la pasta se impregne aún más de sabor.
