Conservar los croissants de masa de hojaldre

Cuando estén cocidos, los croissants se conservan a temperatura ambiente por un día más o menos. Se pueden preparar con antelación y meterlos en la nevera sin cocer.

Se pueden congelar rellenos y crudos recién hechos, colocarlos al principio en una bandeja y cuando estén duros pasarlos a bolsas de plástico; se pueden cocinar aún congelados.

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