Si estás buscando un dulce fácil, delicioso y que ni siquiera requiera encender el horno… ¡estás en el lugar correcto!😁 Te cuento cómo preparé una tarta de queso de chocolate sin cocción: cremosa, aterciopelada y con una base crujiente de galletas que se derrite en la boca. Es el dulce perfecto para impresionar a los invitados o para mimarse el fin de semana, sin estrés.
La base se prepara en un momento: solo necesitas galletas secas (tipo Digestive o galletas de cacao) trituradas y mezcladas con mantequilla derretida, luego se compactan en un molde y se dejan reposar en la nevera. ¡La crema es aún más simple! Necesitarás queso crema (tipo Philadelphia), mascarpone, chocolate negro derretido y nata montada. Mezclas todo hasta obtener una mezcla homogénea, la viertes sobre la base y dejas enfriar durante unas horas.
¿El resultado? Una tarta de queso de chocolate sin cocción súper cremosa, de sabor intenso y con el dulzor justo. Puedes decorarla con virutas de chocolate, fruta fresca o una pizca de cacao. Yo la preparo cada vez que quiero hacer un dulce espectacular pero sencillo.
Se prepara en menos de 20 minutos, luego descansa en la nevera: así mientras tú te relajas, ella se compacta a la perfección!😊
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g galletas de cacao
- 120 g mantequilla
- 30 g cacao amargo
- 500 g mascarpone
- 400 g queso crema
- 90 g azúcar glas
- 400 g nata fresca
- 300 g chocolate negro al 50%
- 50 g chocolate negro para la decoración
Herramientas
- 1 Batidora batidora
- 1 Robot de cocina robot cocina
- 1 Picadora picadora
Pasos
Para preparar la tarta de queso de chocolate, comienza triturando las galletas y colócalas en un bol con la mantequilla derretida y el cacao. Mezcla bien.
En la base de un molde desmontable, coloca un papel de horno y ciérralo para que quede bien estirado. Unta el borde del molde y cúbrelo con un papel de horno o acetato cortado a medida.
Vierte la mezcla de galletas y nivélala con una cuchara. Lleva el molde al frigorífico durante 20 minutos para que solidifique.
Mientras tanto, prepara la crema: en el robot de cocina o en un bol, coloca el mascarpone, el queso crema y el azúcar glas. Mezcla con las varillas eléctricas.
Derrite el chocolate negro al baño maría y añádelo a la crema de quesos.
En otro bol, monta la nata y agrégala a la mezcla de quesos.
Mezcla de abajo hacia arriba para no desmontar la nata y reserva unos 200 ml para la decoración.
Vierte la crema en el molde sobre la base de galletas y nivélala.
Ralla el chocolate y colócalo en la superficie. Toma la crema reservada y colócala en una manga pastelera para hacer pequeños adornos a gusto.
Mantén en el frigorífico al menos 4-5 horas antes de servir.
¡Tu tarta de queso de chocolate está lista!
