La panna cotta de café y chocolate negro es un sencillo pero delicioso postre de cuchara, fresco, aromático, perfecto para finalizar un almuerzo o una cena importantes sin complicarte la vida en la cocina.
La textura suave con el intenso sabor del café combinado con la deliciosa cobertura de chocolate negro hace que este postre sea realmente irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.
Veamos, entonces, cómo preparar esta panna cotta para los amantes del café, después de la foto la receta y los consejos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la panna cotta de café y chocolate
- 250 ml Nata fresca líquida
- 100 ml Café líquido
- 50 g Azúcar
- 5 g Gelatina en hojas
- 50 g Chocolate negro
- 5 cucharadas Café líquido
- c.s. Granos de café (para decorar)
Herramientas
- Cazo
- Fogón
- 4 Molde
- Frigorífico
Preparación para la panna cotta de café y chocolate
Para preparar la panna cotta de café, comienza preparando el café con la moka o con la máquina eléctrica espresso, ya sea en cápsulas, monodosis o café molido, utiliza una mezcla bastante fuerte.
Mientras tanto, pon la gelatina a remojo en agua bien fría.Vierte la nata líquida en un cazo, añade el azúcar, lleva a temperatura hasta casi hervir y añade también el café líquido.
Escurre la gelatina que has puesto a remojo, añádela a la nata, mezcla bien todo y luego vierte en 4 moldes pequeños.Deja enfriar y cuajar la panna cotta en la nevera durante al menos 3 horas, si tienes prisa acelera los tiempos enfriándola durante unos 30 minutos en el congelador.
Un cuarto de hora antes de desmoldar las panna cotta, prepara la cobertura de café:
derrítelo al baño maría o en el microondas el chocolate negro, añade las 5 cucharadas de café caliente y mezcla hasta obtener una salsa fluida pero no líquida.Desmolda las panna cotta pasando la hoja de un cuchillo sumergido en agua hirviendo a lo largo de todo el perímetro del molde sin hundir demasiado la hoja.
Sumerge por un segundo el molde en agua hirviendo y luego dale la vuelta sobre un plato de servir. Si la panna cotta se resiste a salir del molde, inserta ligeramente la hoja del cuchillo para eliminar el vacío.
Decora la panna cotta de café vertiendo por encima la cobertura de chocolate negro y café, adorna con algunos granos de café o gotas de chocolate y luego sirve bien fría!
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Consejos y variantes
Para esta receta puedes usar cualquier tipo de café, incluso descafeinado, preparado tanto con la moka como con la máquina eléctrica, espresso o en cápsulas.
Puedes conservar la panna cotta de café en la nevera durante 1 día bien cerrada.
