Hoy te propongo un postre que preparo cada año cuando es la temporada de los melocotones, es una receta piamontesa pero revisada y personalizada a mi gusto.
Los melocotones rellenos de mermelada y amaretti son un delicioso postre de verano para comer con cuchara, excelentes para servir al final de la comida, preparados con un relleno sabroso mixto de amaretti, mermelada, trozos de chocolate y marsala, luego enriquecidos con una capa de chocolate negro y granos de pistacho, una verdadera delicia para el paladar.
Es un postre realmente impactante en su sencillez, genuino, simple y perfumadísimo, muy fácil de preparar e improvisar incluso en el momento.
Consejo: los melocotones se pueden aromatizar también con licor diferente y si no encuentras los frescos puedes usar los en almíbar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los melocotones rellenos de mermelada y amaretti
- 2 Melocotones
- 10 Amaretti secos
- 3 cucharadas Mermelada de melocotones
- 3 cucharadas Marsala
- 1 cucharadita Azúcar moreno
- 50 g Chocolate negro
- c.s. Pistachos en granillo
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- Horno
- 1 Microondas
Anna aconseja….
Los melocotones se pueden aromatizar también con licor diferente y si no encuentras los frescos puedes usar los en almíbar, pero ten cuidado que son más delicados.
