Bizcocho esponjoso al café, la receta de un dulce delicioso. El desayuno siempre es un momento especial. ¡El mundo se despierta, comienza un nuevo día por descubrir y me gusta empezar con la dulzura de un desayuno lento y especial! Desde las clásicas Galletas de desayuno, una Tarta con mermelada o unos esponjosos Pancakes. Hoy quiero contaros cómo he preparado un Bizcocho al café super esponjoso y aromático. Un dulce perfecto para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Un Bizcocho al café preparado con el café de la cafetera moka, pero podéis usar café espresso o incluso café soluble. La carga del café es justo lo que se necesita para comenzar el día con energía, y si no queréis excederos con la cafeína, podéis sustituirlo por café descafeinado. No os perdáis tampoco la receta de mis Galletas de café y chocolate y la receta del Plumcake de café y chocolate. En la masa he utilizado tanto harina blanca como harina de espelta para un delicioso sabor rústico, pero si preferís, podéis usar toda harina blanca 0 o 00. Esponjoso como una nube y suave como ninguno, este es el Bizcocho al café más rico que habéis probado. Corramos a la cocina y preparémoslo juntos
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 141,96 (Kcal)
- Carbohidratos 22,44 (g) de los cuales azúcares 10,25 (g)
- Proteínas 3,57 (g)
- Grasa 4,58 (g) de los cuales saturados 2,41 (g)de los cuales insaturados 1,67 (g)
- Fibras 2,74 (g)
- Sodio 13,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Bizcocho con café
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 2 tazas de café café
- 50 g mantequilla
- 60 ml leche
- 100 g harina
- 80 g harina de espelta
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- 1 cucharadita canela en polvo
- a gusto azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita para preparar el Bizcocho al café
- Batidora
- Molde para bizcocho
Cómo se prepara el Bizcocho esponjoso al café
Batir los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agregar la mantequilla derretida y 2 tazas de café, aproximadamente 60 ml de café.
Agregar también la leche y mezclar.
Agregar ahora la harina blanca y la harina de espelta, ambas tamizadas.
Agregar la canela y la levadura para dulces. Mezclar
Verter la masa en un molde de bizcocho engrasado de 22-24 cm de diámetro. Hornear el Bizcocho esponjoso al café en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Hacer siempre la «prueba del palillo» para comprobar la cocción también en el interior del dulce.
Dejar enfriar el Bizcocho al café antes de transferirlo a un plato de servir y decorarlo al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
El Bizcocho se conserva esponjoso y suave durante 2-3 días en un recipiente o bajo una campana para alimentos
Creo que la canela queda deliciosa en este dulce, pero si no te gusta el sabor puedes simplemente omitirla de la preparación
Para un dulce más goloso puedes añadir al final de la masa 80 gramos de chispas de chocolate o chocolate negro en trozos pequeños
No te pierdas tampoco la receta de la Bizcocho con leche condensada
Tus preguntas
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, con 50 ml de aceite de semillas o aceite de oliva suave
¿Puedo usar solo harina blanca?
Sí, usa solo 180 gramos de harina blanca 0 o 00
¿Con qué puedo sustituir la harina de espelta?
Con harina de avena o harina integral o simplemente usar solo 180 gramos de harina blanca
