La crema de ajo es una salsa facilísima de hacer, necesitaréis poquísimos ingredientes y luego podréis usarla sobre pan tostado o para enriquecer cualquier plato que queráis, de sabor delicado una vez probada no la dejaréis más! Perfecta para untar sobre crostini para aperitivos deliciosos o para enriquecer una pasta o un risotto o darle un toque extra a la carne ya sea a la parrilla o en sartén! Pero ahora no queda más que probar la receta de la crema de ajo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 bol
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema de ajo
- 3 cabezas ajo rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- 2 cucharaditas salvia (seca)
- 1 pizca pimienta negra (recién molida)
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel de horno
- Aluminio
- Cuchara
- Bandeja
Preparación crema de ajo
Tomad una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado, cortad la parte superior de las cabezas de ajo, pero no quitéis mucho, basta con lo justo para descubrir los dientes.
Colocad en la superficie de trabajo un trozo de papel de aluminio y sobre él poned el papel de horno, encima del papel de horno poned las cabezas de ajo (con toda la cáscara) con la parte cortada hacia arriba.
Condimentad el ajo con aceite, sal, pimienta y salvia, luego cerrad el paquete apretando el aluminio y el papel de horno juntos cerrando el paquete que pondréis en una bandeja.
Calentad el horno a 220° y una vez caliente hornead y dejad cocinar por 35 minutos, después dejad enfriar completamente dentro del horno apagado y cerrado (tomará alrededor de 2 horas).
Una vez que el ajo esté bien frío abrid el paquete, tomad las cabezas de ajo y aplastadlas dejando caer todo el contenido dentro de un bol, luego aplastad con un tenedor y mezclad con una cuchara hasta formar una crema muy suave y voilà ¡la crema de ajo está lista para ser disfrutada!
CONSEJOS
Puedes usar la CREMA DE AJO sobre crostini tostados, sobre pan, en galletas saladas, para condimentar y dar sabor al pollo o a otra carne a la plancha.
Puedes añadir guindilla y usarla para la pasta.
Puedes añadir, una vez fría, 3 anchoas en aceite finamente picadas, luego podrás usarla siempre sobre pan tostado y para enriquecer primeros platos!
Puedes combinarla también con champiñones salteados en sartén.
