La crema de ajo es una salsa muy fácil de hacer, solo necesitaréis muy pocos ingredientes y luego podréis usarla en el pan tostado o para enriquecer cualquier plato que desees. De sabor delicado, una vez probada ¡no podrás dejarla! Perfecta para untar en crujientes tostadas para aperitivos deliciosos o para enriquecer una pasta o un risotto o darle un toque extra a la carne, ya sea a la parrilla o en sartén. ¡Pero ahora no queda más que probar la receta de la crema de ajo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 cuenco
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la crema de ajo
- 3 cabezas ajo rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- 2 cucharaditas salvia (seca)
- 1 pizca pimienta negra (recién molida)
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel de horno
- Aluminio
- Cuchara
- Bandeja para horno
Preparación de crema de ajo
Toma una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado, corta la parte superior de las cabezas de ajo, pero no quites mucho, solo lo suficiente para descubrir los dientes.
Coloca en la superficie de trabajo un trozo de papel de aluminio y encima de él pon el papel de horno, sobre el papel de horno coloca las cabezas de ajo (con toda la piel) con la parte cortada hacia arriba.
Condimenta el ajo con aceite, sal, pimienta y salvia, luego cierra el paquete apretando el aluminio y el papel de horno juntos cerrando el paquete que pondrás en una bandeja para horno.
Calienta el horno a 220° y una vez caliente hornéalo y deja cocinar durante 35 minutos, luego deja enfriar completamente dentro del horno apagado y cerrado (tomará alrededor de 2 horas).
Una vez que el ajo esté bien frío abre el paquete, toma las cabezas de ajo y aplástalas dejando caer todo el contenido dentro de un cuenco, aplasta luego con un tenedor y mezcla con una cuchara hasta formar una crema muy suave y voilà la crema de ajo está lista para ser disfrutada!
CONSEJOS
Puedes usar la CREMA DE AJO sobre tostadas, pan, galletas saladas, para condimentar y dar sabor a pollo o cualquier otra carne a la parrilla.
Puedes añadirle chile y usarla para la pasta.
Puedes agregar, una vez fría, 3 anchoas en aceite picadas finamente, luego podrás usarla siempre sobre pan tostado y para enriquecer platos principales!
Puedes combinarla también con hongos salteados en sartén.
