Las berenjenas al horno con tomates y aromas son un plato vegetariano muy sabroso y delicioso, los sabores, aromas y colores del verano que se mezclan agradablemente en estas rodajas de berenjenas blancas, haciéndolas muy apetitosas.
Luego, cuando tienes la suerte de tenerlos frescos en el huerto, aún más ricos en sabores.
Es un plato ligero, muy veraniego que se puede preparar también con anticipación, excelente para disfrutarlo incluso frío en la playa o en un picnic.
Aprovecha estas delicias veraniegas y prepáralo también tú, duplica o triplica las porciones para más personas, puedes usar también berenjenas moradas y para un toque de sabor extra enriquecer con abundante queso, para un efecto fundente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las berenjenas al horno con tomates y aromas
- 1 Berenjena blanca o morada
- 6 cucharadas Pulpa de tomate cocida
- 5 Tomatitos
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharada Alcaparras
- c.s. Orégano
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Grana padano rallado
- 1 ramita Albahaca fresca
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Horno
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Las berenjenas al horno se pueden cocinar en rodajas individuales o formando varias capas, alternando varias rodajas y más condimentos.
Para esta receta puedes usar tanto las berenjenas moradas como las blancas.
