La ensalada mixta de invierno es un plato sano, rápido y ligero con verduras de temporada, colorida y rica en vitaminas puede servirse como plato único añadiendo carne, pescado o queso, para tener un plato más completo, o bien sola como acompañamiento para nuestros segundos platos.
Incluso en invierno, la ensalada resuelve el problema de comer con ligereza muchas verduras que también complacen al paladar, basta saber usar el aderezo adecuado para realzar los sabores.
La ensalada invernal mixta se prepara con muchas verduras mixtas y rodajas de cidra para un toque de frescura, se adereza con el aceite de oliva virgen extra orgánico Frantoio Gentili de producción y cultivo agrícola que emplea solo sustancias naturales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la ensalada mixta de invierno
- 100 g Col lombarda
- 2 hojas Achicoria
- 1 manojo Espinacas tiernas
- 1 Patata cocida
- 2 Champiñones
- 2 rodajas Cidra o naranja
- al gusto Aceite de oliva virgen extra orgánico
- al gusto Sal
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Plato
Preparación para la ensalada mixta de invierno
Lava y pela la patata, córtala en cubos y cuécela en una olla o en el microondas durante unos 10 minutos.
Limpia la col lombarda, lávala, sécala y córtala en tiras finas, también lava el resto de las verduras y córtalas en tiras finas.Rasca bien los champiñones, especialmente el tallo, eliminando los restos de tierra, lávalos rápidamente y luego córtalos en rodajas finas.
Pela la cidra y luego saca bonitas rodajas finas para dividirlas en dos.Cuando los cubos de patata estén cocidos y el resto de las verduras también, monta el plato.
Distribuye todo en un plato de servir alternando entre sí sabores y colores, luego sazona con una pizca de sal y rocía con un poco de aceite orgánico.Aquí encontráis otras recetas de ensaladas:
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Para una buena ensalada lo importante es que las verduras sean frescas, puedes variar, sustituir o añadir otros tipos de verduras usando la imaginación.
También van bien unos granos de granada.
Para un toque de frescura y sabor extra, puedes aderezar la ensalada con una emulsión de «vinagreta» o «citronette» añadiendo al aceite limón o vinagre.
