La Polenta con salchicha y naranja está buenísima, en casa nos vuelve locos. Y hoy, ya que aún hace frío, he decidido prepararla.
Os estaréis preguntando qué tiene que ver la naranja, y es lo mismo que pensé yo cuando la probé por primera vez en casa de mi suegra.
Pero con el primer bocado tuve la respuesta, ¡buenísima!
Desde ese día, en mi casa no existe polenta sin cáscara de naranja. Probadla y estoy segura de que os conquistará también a vosotros.
Os dejo también la receta de Risotto de Porcini y Salchicha y Pasta Calabaza, Salchicha y Gorgonzola si sois amantes de la salchicha como yo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g salchicha fresca de cerdo
- 800 g pulpa de tomate
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente ajo
- 1 vaso vino tinto
- c.s. tomillo
- 1 hoja laurel
- c.s. orégano
- c.s. romero
- 2 hojas salvia
- 1 l agua
- 250 g polenta instantánea
- c.s. queso rallado
- Cáscara de 1 naranja
- c.s. Aceite y sal
Instrumentos
- Cazuela Antiadherente
- Cucharón De madera
Pasos
Comenzamos haciendo la salsa rehogando en el aceite de oliva virgen extra la cebolla picada con el ajo y las especias.
Cuando esté bien rehogado, añadir la salchicha cortada en trozos pequeños y dejar que dore bien.
Añadir el vino y salar. Añadir la pulpa de tomate y dejar cocinar durante media hora abundante. Después de que la salsa esté lista, retirar un poco y reservar, y a la salsa añadir el agua.
Llevar a ebullición y espolvorear la harina de maíz, siempre removiendo con un batidor, añadir la cáscara de la naranja.
Cocinar durante el tiempo indicado en el paquete.
Verter la polenta en los platos, echar por encima un poco de la salsa reservada
y espolvorear con abundante parmesano, os aseguro que
está excelente.
