Los filetes empanados de berenjena rellenos son una receta simple, rápida e irresistiblemente sabrosa. Son perfectos para una cena deliciosa o un aperitivo crujiente y conquistan a grandes y pequeños con su corazón fundente de Galbanino y la salinidad del speck.
Un plato fácil de preparar, ideal para quienes buscan una variante sabrosa de los clásicos filetes empanados.
Esta receta es una alternativa deliciosa a las habituales preparaciones a base de berenjena.
Basta con cortar dos rebanadas no muy gruesas, rellenarlas con el queso y el embutido preferido, y freírlas en aceite bien caliente hasta obtener una doradura perfecta. ¿El resultado? Una explosión de sabores y texturas, con el contraste entre la crujiente capa exterior y el interior fundente.
Los filetes empanados de berenjena son una solución ideal para quienes quieren preparar un plato sabroso en pocos minutos, sin renunciar a la calidad.
El Galbanino se derrite suavemente, dando un toque cremoso, mientras que el speck añade una nota ahumada que realza el sabor de las berenjenas. Se pueden personalizar con otros ingredientes, como jamón cocido o mozzarella, para adaptarlas al gusto de toda la familia.
Si buscas una idea original para un aperitivo delicioso o una cena diferente a lo habitual, estos filetes empanados de berenjena rellenos son la elección perfecta.
Acompáñalos con una ensalada fresca o una salsa ligera para un plato equilibrado e irresistible 😊.
Si tienes berenjenas también te podría gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g berenjenas
- 3 huevos
- 80 g speck u otro embutido
- 100 g galbanino
- pan rallado c.n.
- harina c.n.
- sal y aceite c.n.
Herramientas
- sartén antiadherente
- tabla de cortar
- set de cuchillos
Pasos
Este es el procedimiento para los filetes empanados de berenjena rellenos:
Para preparar los filetes empanados de berenjena rellenos, empieza cortándolas en rebanadas: no deben ser muy gruesas, de aproximadamente 5 mm. Corta también el galbanino o el queso fundente e inserta entre las dos rebanadas de berenjena una rebanada de galbanino y el speck.
Cierra los filetes empanados de berenjena y pásalos por harina por ambos lados.
Sumérgelos en los huevos batidos y posteriormente en el pan rallado.
Coloca aceite en una sartén y caliéntala, sumerge los filetes de berenjena y fríelos por ambos lados hasta dorarlos.
Escúrrelos en papel absorbente y ajusta de sal. Servir bien calientes.
¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Es posible cocinar los filetes empanados de berenjena en el horno?
Sí, en horno precalentado ventilado a 180° durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
