La pasta gratinada con coliflor es un primer plato delicado y sabroso, ideal tanto para una cena en familia como con amigos. Una pasta al horno en blanco perfecta también para mí que soy alérgica al tomate. Y sabéis que no es fácil cada día ingeniárselas para encontrar un condimento en blanco que sea apetitoso y no aburra. Y en esta pasta gratinada con coliflor tenemos dos ingredientes que no siempre son apreciados: floretes de brócoli y coliflor. Estoy segura de que presentada así, incluso los más escépticos aprobarán y comerán con gusto esta deliciosa pasta gratinada con coliflor.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g pennoni (u otro tipo de pasta a elección)
- 150 g floretes de coliflor
- 100 g floretes de brócoli
- 120 g jamón ahumado
- 80 g asiago
- 250 ml bechamel
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Olla para pasta
- 1 Bol
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Fuente para horno
Pasos
Limpiar brócoli y coliflor: separar los floretes con un cuchillo, lavarlos bajo el agua corriente y luego hervirlos en agua durante diez/quince minutos (los floretes deben estar blandos pero firmes, así que controla el grado de cocción pinchándolos con los dientes de un tenedor). Escurrirlos y transferirlos a un bol grande. Sazonarlos con aceite y sal. Hervir la pasta en abundante agua salada. Rallar el asiago y cortar el jamón ahumado en tiras. Escurrir la pasta y recogerla en el bol con la coliflor. Añadir el asiago rallado y la bechamel. Mezclar bien. Transferir todo a una fuente para horno, espolvorear con el parmesano rallado y gratinar en el horno precalentado a 180 °C durante veinte minutos o hasta que se forme una hermosa costra dorada. ¡Servir la pasta gratinada con coliflor bien caliente!
Notas
Fuente de la receta: Fácil con gusto enero 2025.
