La tarta salada de alcachofas es un plato delicioso y versátil, ideal para cualquier ocasión. Perfecta como aperitivo, plato único o finger food para aperitivos, esta receta combina la bondad de las alcachofas frescas con una crujiente masa brisée o masa de hojaldre, ofreciendo un equilibrio de sabores que conquista al primer bocado.
Preparar una quiche de alcachofas casera es más sencillo de lo que se piensa. Con pocos ingredientes de calidad, como huevos, queso rallado, ricotta y obviamente los protagonistas, las alcachofas, se obtiene una tarta salada fragante e irresistible.
Gracias a su sabor delicado y refinado, es perfecta para cualquier estación y se puede servir tanto caliente como fría, convirtiéndola en una solución práctica para comidas y cenas rápidas.
Las alcachofas, ricas en beneficios para la salud y con un sabor único, son protagonistas de la cocina mediterránea. Ya sean frescas o congeladas, garantizan un relleno sabroso y cremoso, enriquecido con galbanino, provola u otros quesos fundentes que realzan su consistencia.
Para una versión más ligera, se puede optar por una tarta salada vegetariana sin ricotta o nata, con una mezcla de ricotta y hierbas aromáticas.
Esta receta fácil y rápida de la tarta salada de alcachofas es perfecta para quienes buscan una idea deliciosa para buffets, una comida en familia o una opción sabrosa para llevar al trabajo.
¡Aquí está mi receta para tener una tarta salada buenísima pero también simple y rápida de preparar!😊
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 250 g ricotta
- medio vaso de leche
- 1 huevo
- 20 g parmesano
- sal al gusto
- medio limón
Herramientas
- sartén de acero inoxidable
- molde desmontable
- horno
Pasos
Aquí está el procedimiento:
Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas, que son las más duras, y las puntas. Cortarlas por la mitad y quitar también la pelusa central. Dividirlas en gajos y mantenerlas 15 minutos en agua con limón.
Poner las alcachofas en una sartén y verter agua suficiente para cubrirlas ligeramente.
Cocinar aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, preparar el relleno: en un bol colocar la ricotta, el huevo, la sal y el parmesano. Mezclar bien y añadir el galbanino cortado en tiras u otro queso fundente.
Añadir la leche y mezclar.
Desenrollar la masa sobre un molde y pinchar el fondo con los dientes de un tenedor.
Añadir el relleno de ricotta y las alcachofas cocidas.
Pintar el borde con leche y cocinar en horno a 180° durante 30 minutos.
¡Buen provecho!😀
