Los mini plumcakes salados con aceitunas y queso fresco son bocados deliciosos, una idea original y apetecible perfecta para el aperitivo o como entrante. La receta de los mini plumcakes salados también se puede usar como reciclaje porque esta masa es perfecta para acompañar cualquier cosa que decidan poner dentro, incluso según la temporada: zanahorias, calabacines, champiñones serán perfectos. ¿No te gusta el speck? Puedes poner jamón cocido o crudo. ¿No tienes queso fresco? Incluso el Asiago fresco será perfecto. ¿Tienes una mezcla de quesos para consumir? Córtalo todo en cubitos y listo. ¡Prueba los mini plumcakes salados y cuéntame!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina
- 100 g speck en tiras
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 125 g queso fresco
- 12 aceitunas taggiasca
- 10 g levadura en polvo para pasteles salados
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Molde para mini plumcake
- 1 Sartén
- 1 Cuenco
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
Pasos
En una sartén pequeña, dorar el speck en tiras sin añadir ningún condimento, luego dejar enfriar. Cortar el queso fresco en pequeños cubitos. En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica, batir los huevos, luego añadir la harina con la levadura y la leche. Ajustar de sal (yo no la puse porque el speck es sabroso y no quería arriesgarme a obtener un producto demasiado salado). Incorporar al compuesto las aceitunas en trozos y el queso fresco en cubitos. Mezclar para amalgamar todos los ingredientes y transferir la mezcla al molde para mini plumcakes engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Desmoldar y dejar templar antes de servir.
