Las brioche sin azúcar son la solución perfecta para quienes desean un desayuno delicioso pero ligero, sin renunciar al sabor. Esta receta rápida se destaca por su simplicidad: una única masa suave y aromática, sin mantequilla pero con kéfir o yogur, que aporta suavidad y ligereza a cada bocado. Para completar todo, las gotas de chocolate, que añaden una nota irresistible sin necesidad de azúcares añadidos.
Preparar estas brioche es un juego de niños: pocos ingredientes bien equilibrados garantizan una masa elástica y aromática, perfecta para quienes buscan una opción genuina para comenzar el día.
El kéfir, o el yogur, sustituye a la mantequilla, haciendo que la consistencia sea aún más suave sin cargar el plato.
Sin azúcar refinado, estas brioche son ideales para quienes quieren seguir una alimentación más equilibrada, sin sacrificar el placer de un dulce recién horneado.
Perfectas para el desayuno o la merienda, estas brioche sin azúcar son una elección inteligente para quienes aman los sabores auténticos. Su masa se trabaja fácilmente y, después de la fermentación, regala brioche de consistencia suave y fragante. Las gotas de chocolate, distribuidas en la masa, hacen cada bocado delicioso, sin excesos.
Si estás buscando una receta rápida, sin mantequilla y sin azúcar, esta es la solución perfecta: ligera, genuina e irresistible.
Ideal para toda la familia, estas brioche demuestran que el sabor puede ir de la mano con la simplicidad y el bienestar.
Prepara enseguida estas brioche ligeras con yogur y chocolate y regálate un momento de dulzura sin compromisos.🙂
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g harina 0
- 2 huevos
- 280 ml kéfir o yogur blanco
- 10 g levadura de cerveza
- 60 ml agua
- 150 g gotas de chocolate
- cáscara de limón
Herramientas
- horno electrolux
- tabla de cortar ikea
- rodillo
- gotas de chocolate
Pasos
Aquí está el procedimiento:
Disolver la levadura de cerveza en el agua y en un bol añadir la harina, el kéfir o el yogur, los huevos y la cáscara de limón
Añadir la levadura disuelta y amasar bien hasta obtener una masa suave
Dejar fermentar en un bol cubierto con un film transparente por 30 minutos en el horno apagado con la luz encendida.
Reanudar la masa y añadir las gotas de chocolate. Dar una vuelta de pliegues para que la masa absorba las gotas y volver a cerrar con el film.
Dejar fermentar 2 horas.
Después de dejarla fermentar, extender la masa formando un círculo y cortarla en 8 o más partes formando triángulos.
Enrollar los triángulos desde la parte ancha hasta la parte más estrecha para formar los croissants
Colocar en la bandeja cubierta con papel de horno y dejar fermentar 30 minutos cubiertos con film en el horno apagado con la luz encendida.
Pincelar con huevo batido o leche
Cocinar en horno a 180° por 20 minutos.
¡Buen provecho!😊
